Appelsiinien kanssa raikastaa vitamiinivalmistetta - tuoretta, kevyttä ja tyydyttävää - voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Mutta se on erityisen hyvä kesällä, kun myyntiin tulee hellä nuori kaali tuoreesta sadosta.
Valitse resepti
Tarvitset
- valkokaali - 500–700 grammaa,
- keskikokoiset porkkanat - 1 pala,
- makeat appelsiinit - 2 kpl
- viini tai balsamietikka - 1-2 ruokalusikallista,
- oliiviöljy - 2 rkl,
- karpaloita - 2 rkl,
- suola ja sokeri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kuori kaali ylälehdistä, hienonna hienoksi, suola ja huuhtele vähän kädellä, kunnes se on pehmeää. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella, lisää kaali ja sekoita.
2
Purista mehu yhdestä appelsiinista. Voit käyttää sitrushedelmämehun puristinta tai puristaa mehua ilman lisälaitteiden apua. Pese oranssi oranssi ja muista se oikein käsissäsi, kunnes se tulee pehmeäksi. Sen jälkeen leikkaa iho veitsellä ja vapauta mehu puristamalla kuori vähitellen.
3
Lisää etikka ja oliiviöljy appelsiinimehuun, kaada sitten saatu kaali-porkkana -seos tuloksena olevaan kastikkeeseen. Sekoita hyvin, kokeile. Jos se osoittautui liian hapanta maullesi - lisää vähän sokeria ja sekoita uudelleen, laita sitten jääkaappiin puolitoista tuntia.
4
Kun kaali on marinoitu, kuori toinen appelsiini. Jaa viipaleiksi, poista luut, puhdista viipaleet kalvoista. Leikkaa jokainen siivu kolmesta neljään osaan. Lisää hienonnettu appelsiini kaali.
5
Lisää pestyt karpalot salaattiin. Karpalot voidaan haluttaessa korvata puolukilla - tällöin tästä makea ja hapan salaatti tulee hieman vähemmän happamaksi, mutta puolukka antaa katkeraan makuun rikastavan maun.
6
Sekoita varovasti. Nyt tuorekaali-salaatti porkkanoiden ja appelsiinien kanssa on valmis ja voit palvella sen pöydälle.