Kansa, joka on paistettu balsamiviinietikassa, keitetään useassa vaiheessa. Ruoka saa mausteisen maun epätavallisen yhdistelmän ansiosta, balsamikastiketta ja kurkkua.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 100 ml balsamietikkaa
- - 1 pieni kana
- - oliiviöljy
- - 2 tl sinappi
- - 100 g kurkkua
- - suolaa
- - musta jauhettu pippuri
- - oregano
- - rosmariini
- - 1 pakkaus voita
- - 6-7 kirsikkatomaattia
Käyttöohje
1
Huuhtele kana huolellisesti kylmän veden alla. Kuivaa kevyesti liina- tai paperipyyhkeellä. Hiero paljon suolalla ja mustalla pippurilla.
2
Valmista marinaatti erillisessä astiassa. Sekoita tähän muutama ruokalusikallinen sinappia, sulatettua voita, hienonnettua piparkurkkua ja balsamietikkaa. Lisää halutessasi hienonnettu rosmariini ja oregano.
3
Aseta kana kypsennettyyn marinaadiin. Työkappaletta tulisi pitää viileässä paikassa useita tunteja. Käännä kanaa säännöllisesti niin, että seos imee sitä kaikista puolista.
4
Laita aihio leivonta-astiaan ja laita uuniin vähintään tunniksi. Kanavalmiudesta voidaan päätellä kultaisen kuoren esiintymisellä. Kaada kirsikkatomaatit puoliksi lautaselle muutama minuutti ennen keittämistä. Ennen tarjoilua voit ripottaa kanaa pienellä määrällä hienonnettuja vihreitä.
Kiinnitä huomiota
Kanaa ei voida marinoida kokonaisuudessaan, vaan se on jaettu aiemmin osiin.
Hyödyllisiä neuvoja
Tarjoa kanaa palsamikastikkeessa paistettujen vihannesten tai perunoiden kanssa.