Usein voit kuulla väitteen, että sokeri on valkoinen kuolema. Itse asiassa makeiset ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Rakeistettu sokeri tai puhdistettu sokeri stimuloi aivojen verenkiertoa, estää tromboosia ja vähentää skleroottisten plakkien ja niveltulehduksen riskiä. Valkoinen sokeri kuitenkin epäilemättä vahingoittaa lukua. Monet lääkärit suosittelevat syömään ruskeaa sokeria nauttiaksesi suosikkiherkkuistasi ilman pelkoa. Mutta onko se niin hyödyllistä?
Valitse resepti
Ruskean sokerin tai ruokosokerin kaloripitoisuus on suunnilleen sama kuin tutun valkoisen juurikassokerin. Mutta merentakaisten tuotteiden hinta on monta kertaa korkeampi. Kyse ei ole vain valkoisen sokerin saatavuudesta, ruskea sokeri todella hyödyttää ihmisten terveyttä.
Ruokosokerin edut
Toisin kuin valkoinen sokeri, ruskea läpikäyntyy vähemmän teollisesti. Se ei käy läpi kemikaalien kanssa puhdistamisen vaihetta, joten ruokotuotteessa säilyy enintään arvokkaita aineita. Nämä ovat B-vitamiineja, magnesiumia, fosforia, kaliumia, rautaa, sinkkiä, kalsiumia, mangaania. Siksi, kun käytät ruskeaa sokeria ruoassa, saat siitä paitsi yksinkertaisia hiilihydraatteja, mutta myös hivenaineita, antioksidantteja, tärkeitä vitamiineja.
On muistettava, että hivenaineiden massaosuus ruskeassa sokerissa riippuu tuotteen laadusta, kehossa suotuisasti vaikuttavien aineiden määrää ei säännellä normeilla.
On myös syytä huomata ruokosokerin alkuperäinen maku ja tuoksu, josta gourmetit arvostavat tätä puhdistamatonta tuotetta. Uskotaan, että ruskeat kiteet korostavat paremmin teen ja kahvin makua ja varjostavat juoman muistiinpanoja huolellisesti. Ruskean sokerin laittaminen on mahdollista teetä, mutta myös leivonnaisia ja jälkiruokia.