Herkullinen cupcake, jolla on minttumaku ja kevyt, miellyttävä happamuus. Vaikka siellä on tuoretta minttua - kokeile varmasti kokeilla tämän reseptin mukaisen kuppikakun leipominen kuivatulla mintulla, paistamisen aromi ja maku eivät ole samat.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 g smetanaa (rasvapitoisuus 20–30%);
- - 120 g sokeria (vähän alle ¾ kuppia);
- - 3 kuppia jauhoja;
- - 3 munaa;
- - 1/3 kuppia puhdistettua kasviöljyä;
- - 1 keskikokoinen sitruuna;
- - 0, 5 kuppia tuoreita minttulehtiä;
- - ¼ tl suola;
- - 1 tl leivinjauhe.
- Kyllästämiseen ja koristeluun:
- - 1/3 kupillista vettä;
- - ¼ kuppi sitruunamehua;
- - muutama minttulehti;
- - 1 rkl. l. vodka (et voi lisätä);
- - tuotossokeri.
Käyttöohje
1
Aseta taikina kakun valmistamiseksi lisää munat, sokeri, kasviöljy, smetana, leivinjauhe ja suola tehosekoittimeen ja sekoita kaikki tasaiseksi.
2
Poista kuori sitruunasta (raasta keltainen osa raastimessa) siten, että kuoren valkoinen komponentti on pienempi, koska se on katkera. Sinun pitäisi saada noin puolitoista-kaksi teelusikallista. Leikkaa kuorittu sitruuna kahteen osaan niin, että sitruunasta tulee 1/3 ja 2/3. Purista mehua suurimmasta osasta ja lisää mehu taikinaan. Pienempi osa tarvitaan kyllästämiseen.
3
Rahapaja on pestävä, poista paksut varret ja hienonna lehdet hienoksi. Lisää minttu taikinaan.
4
Siivilöi jauhot, lisää taikinaan ja sekoita niin, että sakeus on tasainen.
5
Voitele muotti öljyllä, kaada taikina siihen ja tasaa. Kuumenna uuni 210 asteeseen ja laita taikina vasta sen jälkeen, muuten kakku ei nouse hyvin. Paista kuppikakkua noin 40 minuuttia. Jos cupcake alkaa ruskea liian nopeasti - alenna lämpötila 190 asteeseen. Kun cupcake on valmis, poista se muotista ja peitä se pyyhkeellä.
6
Nyt voit aloittaa impregnoinnin valmistuksen. Yhdistä sokeri kattilassa olevan sitruunan jäljellä olevan puolen sitruunan mehuun. Jos mehua on liian vähän, voit lisätä vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä noin minuutin ajan. Upota minttulehdet seokseen ja poista ne sieltä noin 5 sekunnin kuluttua. Poista seos lämmöltä ja lisää vodkaa haluttaessa, kun seos jäähtyy vähän.
7
Laita cupcake astialle ja kaada varovasti kyllästys. Kakun pinnan tasaiseksi rasvaamiseksi on parempi käyttää silikoniharjaa. Kun kyllästyksen ensimmäinen osa on imeytynyt, kaada cupcake uudelleen.
8
Ripottele valmiin sitruunamuusin tuhkariinissa ja koristele tuoreilla mintunlehdillä.
Kiinnitä huomiota
Tämän reseptin cupcake ei ole liian makea, joten makeat leivonnaiset rakastavat voivat lisätä sokerimäärän yhteen kuppiin.