Perinteinen piknik-valikko voi vaihdella karitsa- ja munakoisolautasella. Tällainen ruokalaji vaatii vähän aikaa valmistukseen, mutta se osoittautuu maukalliseksi ja ruokahalua herättäväksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Jauhelihalle
- - lampaanlihaa 500 g;
- - keula 2 kpl;
- - valkosipuli 3 hammasta;
- - persilja, tilli, korianteri;
- - munakoisoa 3 kpl;
- - pippuria, suolaa.
- Kastike
- - oliiviöljyä 3 rkl;
- - valkosipuli 2 hammasta;
- - sitruunamehu 1 rkl
Käyttöohje
1
Pese lammas, kuivaa paperipyyhkeillä, leikkaa paloiksi. Kuori sipuli. Huuhtele vihannekset hyvin juoksevan veden alla.
2
Ohita liha, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn kautta. Hienonna persilja, tilli ja korianteri hienoksi ja lähetä se jauhelihaan. Lisää pippuri ja suola jauhelihaan, sekoita kaikki huolellisesti. Jotta jauheliha ei pudota vartaasta, se on pahoinpidettävä. Muodosta sitten tiheät lihakakut.
3
Leikkaa munakoiso viipaleiksi, lisää suolaa, purista se 20 minuutin kuluttua. Siirrä liha ja munakoiso päälle ja paista vartaat, kunnes liha on valmis. Voitele se sitten kastikkeella, joka on valmistettu oliiviöljystä, sitruunamehusta ja hienonnetusta valkosipulista. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.