Peruna ja sieni ovat perinteinen ruokalaji, joka on menestynyt vuosisatojen ajan. Se ei ole vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös melko edullinen perheelle, jolla on pieni budjetti.
Valitse resepti
Tällaisen ruoan keittämiseen tarvitset: noin punnan tai muutama peruna, 300-500 g tuoreita tai jäädytettyjä samppanjoja, paketti smetanaa (300-400 g), muutama valkosipulinkynsi maustasi riippuen, pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, tilliä, persilja, suola, pippuri ovat myös maun mukaisia.
Keittoprosessi on ilmeinen: kuori perunat, leikkaa pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Paista kevyesti perunaviipaleita, suolaa, pippuria. Puhdistamme valkosipulin, leikkaa se hienoksi ja lisää se perunoihin. Täytä kaikki smetalla ja hauduta noin viiden minuutin ajan kaikki yhdessä. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi perunoiden ollessa hauduttamassa. Paista sieniä kasvisöljyssä, kunnes melkein valmis ja laita perunat. Sekoita kaikki yhdessä hienonnetun tillin ja persiljan palan kanssa ja hauduta 15-25 minuuttia uunissa keskilämpötilassa. Tarjoile kuumana, ripottele muille vihreille.
Hyödyllisiä neuvoja: Sienien lisäksi voit tietenkin käyttää muita sieniä (esimerkiksi ceps- tai hunajasieniä, jotka ovat myynnissä helposti ja yksinkertaisesti), mutta vaihtoehto sienille on ehkä kaikkein budjetinmukaisin. Muuten on täysin mahdollista käyttää muita vihanneksia, keskittyen myös yksilölliseen makuun.