Yksi venäläisen keittiön suosituimmista ruuista - liha- ja kalakakut - jokaisella kotiäidillä on resepti ja valmistuksen salaisuus. Valmistusmenetelmästä riippuen - paistettu rasvassa tai öljyssä, höyrytettyinä - ne voivat olla sekä erittäin tyydyttäviä että runsaasti kaloreita tarjoavia ja ruokavalioastioita. Siksi niitä löytyy niiden valikossa, jotka haluavat laihtua. Koristeeksi heille voidaan valita myös hyödyistä ja kaloreista riippuen.
Valitse resepti
Lämpimät ja kaloreittaiset lisukkeet leivonnaisille
Kun valmistat lisukkeita, sinun tulee ottaa huomioon: riippumatta siitä, kuinka herkulliset leivonnaiset ovat, lisukkeen tulisi myös olla maukasta. Tämä on erillinen täysimittainen ruokalaji, joka paitsi leikkaa leivonnaisten maun ja tuoksun, mutta myös täydentää niitä. Klassinen koriste, jota voidaan tarjoilla sekä jauhelihasta valmistettujen leivänpäällisten kanssa että niiden kanssa, joille kalaa on käytetty, on perunamuusia. Jotta se olisi kaunis ja maukas, yritä saada tasainen koostumus murskaamalla. Lisää siihen maitoa ja voita. Jotkut kotiäidit lisäävät sosetettua ja paahdettua raakaa munaa. Kun tarjoat perunamuusia kala- tai lihapiirakoiden kanssa, laita kulhoon lusikallinen purkitettuja vihreitä herneitä, ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä. Nuoret keitetyt perunat ovat myös erinomainen lisuke lihapullille.
Keitetty riisi sopii hyvin myös liha- ja kalakakkuihin. Mutta älä keitä sitä kuin puuroa. Kypsennä riisi pannulla olevaan lisukkeeseen. Paista ensin se pienessä määrin kasviöljyä ja keitä sitten sekoittaen jatkuvasti ja lisäämällä 70 - 100 g kasvis-, kala- tai lihaliemettä imeytyneenä. Älä unohda laittaa mausteita. Kun riisi on melkein kypsennetty ja vain keskeltä, se on hieman kosteaa, sammuta liesi, lisää toinen liemi, peitä pannu tiiviisti kannella ja anna seistä uunissa vielä 10 minuutin ajan.
Älä tarjoa paistettuja perunoita leikkurin lisukkeeseen - siitä tulee melko vahva testi maksaasi.
Lihaleikkeillä voit tarjoilla pastaa tai vermicelliä ja lisätä voita tähän lisukkeeseen. Kastikkeena voit käyttää mehua, joka säilyi leivonnaisten paistamisen jälkeen, mutta voit myös tehdä erillisen kastikkeen, esimerkiksi paistamalla sipulit porkkanoilla ja tuoreilla tomaateilla ja hauduttamalla sitten hiukan alhaisella lämmöllä.
Tarjoile pirttejä lisukkeella lisäämällä lautaselle suolakurkkua: hienonnettua ohutta marinoitua kurkkua, lusikkaa hapankaalia ja suolaista tomaattia.