Kala sitruunalla ja valkosipulilla on erittäin mehukas ja pehmeä, ja maku on hieno. Sitruuna antaa kalafileelle arkuuden ja erinomaisen aromin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600 g palmua
- - 1 sitruuna
- - 1 pää valkosipulia
- - 3 rkl. l. kasviöljy
- - 1, 5 tl sinappi
- - suola ja yrtit maun mukaan
Käyttöohje
1
Sulata kalafilee huoneenlämpötilassa, huuhtele puhtaassa vedessä, leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Suola ja pippuri viipaleet, lisää kuivatut yrtit maun mukaan, hiero kaikki hyvin fileessä.
2
Purista puoli sitruunan mehu, josta 2 rkl sekoitetaan sinapin kanssa, kaada seos tällä seoksella ja anna sen marinoida 30 minuutin ajan viileässä paikassa.
3
Leikkaa loput puolet sitruunasta renkaiksi ja kuori ja jaa valkosipuli neilikkaan. Massaa hampaita vähän niin, että ne vain halkeilevat.
4
Kaada kasviöljy pannuun, lämmitä se hyvin, laita valkosipulinkynsi, paista niitä vähän, niin että niistä tulee vähän kultaisia. Sen jälkeen laita kalat ja sitruunarenkaat, kaada loput sitruunamehu.
5
Peitä pannu ja aseta uuniin paistamaan 25 minuuttia 180 asteessa. Laita kala lautaselle, laita sitruunaviipaleita ja tarjoile.
Kiinnitä huomiota
Ota astia vain irrotettavalla kahvalla, muuten se sulaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Tarjoile kala perunoiden, vihannesten tai pastaa kanssa. Voit koristella paistettua kalaa tuoreella rosmariinilla, tillillä tai persiljalla.