Ihanteellinen ruokalaji on uuniperunat. Maukas ja tuhkaksi paistettuja perunoita muistuttava. Terveellinen ja ruokavalio. Se on melko budjetti ja helppo valmistaa. Säilytetään massa ravintoaineita ja yhdistetään moniin eri kastikkeisiin ja tuotteisiin. Jos leivät perunaa kuoressa, sinun ei tarvitse edes kuoria sitä! Mutta jopa tämä yksinkertainen ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Tuore peruna
- ruokasuola
- kasvi (oliivi) öljy.
Käyttöohje
1
Valitse ensin samankokoiset perunat. Leivontaan sopivat sileät mukulat, joissa ei ole vikoja: halkeamia, lankamatojen aivohalvauksia, vihreitä pisteitä ja erilaisia mustelmia. Käynnistä uuni. Pitäisi olla aikaa lämmetä 200 asteeseen C. Pese juurikasvit perusteellisesti. Hiero erityisen likaisia paikkoja kovalla sienellä tai pehmeällä harjalla rikkomatta kuoren eheyttä. Kuivaa, pyyhi paperipyyhkeellä.
2
Aseta perunat varovasti viirahyllylle tai leivinpellille ja aseta esilämmitettyyn uuniin. Noin 30–40 minuutissa uuniperuna on valmis. Sen valmius on helpoin tarkistaa tällä tavalla: lävistä mukula haarukalla tai terävällä veitsellä. Perunan pinnan tulee olla kovaa, mutta leivotun perunan suolen tulee olla pehmeää.
3
Toinen tapa on erilainen uunissa. Peitä juuripannu metallisella pannulla, ja sama peruna leipoo hiukan nopeammin ja osoittautuu vähemmän kuivaksi. Tai kääri jokainen peruna folioon. Tulos on samanlainen. Tarjoile uuniperunat heti pöydälle. Anna syöjien päättää itse puhdistaako vai ei.
4
Seuraava vaihtoehto: paista perunat "niiden nahkoissa" kerroksella karkeaa suolaa. Suolan jyvien lisälämmön ansiosta mukuloiden valmistusnopeus kasvaa. Lisäksi suola kuivaa kuoren, ja se ruskenee kauniisti.
5
Käytä lisäksi alkuperäistä terävää tekniikkaa. Voitele kuivatut pestyt perunat molemmilta puolilta pienellä määrällä kasviöljyä (maukkaampaa kuin oliivi). Sitten hiero juurekset suolalla, mieluiten karkealla, voit meritä ja lähettää ne leipomaan, kuten yllä on kuvattu.
6
Toinen salaisuus: tee ristikkäinen viilto jokaiseen mukulaan 10-15 minuuttia ennen valmiutta. Kuuma, älä polta! Laita täyte (viipale voita, smetanaa, valkosipulia, suolaa ja yrttejä, tomaattikastiketta, raastettua juustoa) ja laita paistamaan.
7
Muut variaatiot ovat kaukana yksinkertaisista. Päällystä esimerkiksi valmistetut perunat kuoriin voin, tillin ja valkosipulin seoksella molemmilta puolilta. Kääri folioon ja paista. Tai leikkaa mukulat poikki, ei loppuun asti, jotta perunat työntyisivät haitarin tavoin. Pane viipaleiksi sieniä, tilliä, voita paloiksi. Paista käärimällä folioon tai suljettuun muotoon. Puolen tunnin kuluttua avaa muoto ja tuo perunat paistamaan ja keittämään.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos perunat eivät ole kovin suuria halkaisijaltaan, ne paistetaan kokonaisena. Ja valtavat juurikasvit voidaan leikata kahtia ja leipoa samalla tavalla levittämällä ne ylösalaisin leivinlevylle.
Perunat ennen paistamista voidaan lävistää haarukalla useissa paikoissa. Tämä ei kuitenkaan vaikuta tulokseen.
Tarjoile paistettuja perunoita karkealla suolalla, voilla, kylmällä maidolla, majoneesilla, smetalla, vihreällä sipulilla, hapankaalla, marinoiduilla sienillä, sillillä, jäädytetyllä lakalla.