Foliossa oleva uuniperuna on erittäin herkullinen ja herkullinen. Perunoiden paistamiseen foliossa on useita reseptejä. Mielenkiintoisimpia niistä ovat folioperunat kastikkeessa ja folioperunat sikalla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- perunat
- Kaakaon pekonia tai viipaletta pekonia
- suolaa
- Jauhettu musta pippuri
- Kasviöljy
- valkosipuli
- Till vihreät
- Smetana
- majoneesi
Käyttöohje
1
Pese ja kuori useita keskikokoisia perunoita huolellisesti. Jos peruna on nuori, et voi kuoria sitä ja paista sitä suoraan kuoressa. Levitä kunkin perunan pinta kasvisöljyn, suolan ja valkosipulin seoksella valkosipulimurskaimen läpi.
2
Foil perunat valkosipulikastikkeessa
Kääri perunat erikseen foliolevyiksi niin, että se on häntä sisältävän pussin sisällä.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita perunapussit leivän päälle “hännät” ylöspäin. Kalvossa olevassa uunissa olevat perunat kypsennetään noin 25-30 minuuttia.
Kun perunat kypsennetään foliossa, sekoita kastike yhtä suureen määrään kermaviiniä ja majoneesia (1: 1), lisää hienonnettu tillihedelmä ja valkosipuli valkosipulin puristimen läpi.
Kun foliossa oleva uuniperuna on valmis, poista astia uunista ja avaa pussit. Leikkaa sitten jokainen peruna varovasti poikittain, mutta varmista, että se ei pudota. Kaada pieni kastike leikkauksen keskelle ja kääri pussit uudelleen.
Jätä perunat folioon liottaa kastike 5 minuutiksi.
3
Peruna foliossa pekonin kanssa
Tämän ruoan valmistamiseksi voit käyttää tavallisen pekonin viipaleita tai pekonin nauhoja. Pekonin kanssa se osoittautuu yleensä hiukan maukkaammalle - foliossa olevat uuniperunat saavat mausteisen savustetun aromin.
Jos päätät keittää perunoita pekonin kanssa foliossa, tee vertikaaliset leikkaukset jokaisesta niistä. Perunan tulisi “aukeaa”, mutta ei hajoa samaan aikaan. Laita siivu pekonia ja tilliä jokaiseen leikkaukseen.
Jos päätät tehdä perunoita pekonin kanssa folioon, älä leikkaa sitä, vaan kääri perunat pekoniviipaleilla.
Laita jokainen peruna pienen folion keskelle ja kääri se reunan päälle. Perunoiden paistaminen foliossa pekonin kanssa vie noin puoli tuntia.
Kiinnitä huomiota
On vaikea sanoa, mikä vallitsee: maku tai hyvä. Kaikki vitamiinit ja mineraalit varastoidaan folioissa paistettuihin perunoihin. Tärkein hivenaine on kalium, joten uuniperunat ovat erinomainen lääke vasikoiden kouristuksille. Paistetut perunat syödään parhaiten heti. Mutta jos et poistanut uunista, et avaa folioa, sitten jäähdytetyt perunat voidaan kuumentaa pannulla kannen alla, uunissa, mikroaaltouunissa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka leipoa kuumia perunoita mausteilla uunissa