Uuniperuna on erinomainen lisuke kala- tai liharuokia varten, ja sitä käytetään myös itsenäisesti. Herkullisten perunoiden valmistaminen kuorella ei ole erityisen vaikeaa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- perunat 10–15 kappaletta;
- persilja 1 nippu;
- valkosipuli 5-6 neilikkaa;
- oliiviöljy;
- merisuolaa.
Käyttöohje
1
Valmista perunat. Pese se huolellisesti juoksevan veden alla harjalla. Jos perunat ovat nuoria, kuori on parasta jättää. Puhdista ne, jos käytät vanhoja mukuloita. Leivotulle ruoalle tulee valita keskikokoiset perunat - niin se kypsentää paljon nopeammin. Leikkaa ne paloiksi, jos käytät suuria mukuloita.
2
Pese persilja. Tilli sopii myös tähän ruokaan. Ravista ylimääräinen kosteus ja hienonna vihannekset hienoksi.
3
Kuori valkosipuli. Jokainen neilikka hienonnetaan veitsellä erikseen. Kerää kaikki valkosipulit yhdestä taulun liukumäestä ja mene jälleen sen yli leikkuuterällä.
4
Ota syvä kulho. Yhdistä siihen yrtit, valkosipuli, viisi-kuusi rkl oliiviöljyä ja tl karkeaa merisuolaa.
5
Pane perunat kulhoon ja rullaa mukulat seokseen. Ota leivin laukku, laita perunat siihen ja kaada loput öljykastikkeesta kulhosta. Sido laukku niin, että siinä on paljon ilmaa. Sekoita pussin sisältö ja tee sitten muutama reikä siihen neulalla - tämä estää pussia rikkoutumasta lämmityksen aikana.
6
Kuumenna uuni kaksisataa astetta. Aseta pussi leivinpellille siten, että reiät ovat sisäpuolella. Peruna on valmis kolmekymmenestä viiteenkymmeneen minuuttiin (mukuloiden koosta riippuen). Valmius voidaan tarkistaa veitsellä: jos se tulee helposti, ruokalaji voidaan tarjoilla pöydällä.
7
Ruskista perunakuori. Kun ruokalasi on valmis, avaa laukku. Mukuloiden tulisi olla täysin näkyvissä. Jätä ne tähän asemaan uunissa vielä kymmeneksi minuutiksi.
Kiinnitä huomiota
Ilman lävistyksiä paketti voi räjähtää, mutta älä tee niistä liikaa. Napsauta neula, jossa on kolme tai neljä reikää samalla etäisyydellä toisistaan, tämä riittää päästämään ylimääräisen ilman pois.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit lisätä suosikki vihanneksesi perunaan ja leipoa ne yhdessä. Esimerkiksi karkeasti hienonnettu porkkana, munakoiso, kesäkurpitsa, selleri.
- perunat
- leivottu peruna kuorella