Turkkia pidetään ruokavalion lihana, joka on myös erittäin maukasta. Se imeytyy täydellisesti elimistöön, sisältää pienen määrän kolesterolia. Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi kalkkuna paistetaan uunissa.
Valitse resepti
Ruoasta tulee mehukas, hieno maku ja miellyttävä tuoksu, marinoi filee etukäteen. Marinaadin valmistamiseksi lihapalalle, joka painaa 400–500 g, tarvitset seuraavat ainesosat:
- 3 rkl soijakastike;
- 2 rkl oliiviöljyä;
- sekoitus kuivattuja italialaisia tai provensaalisia yrttejä;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- suolaa.
Valmista kalkkunafilee, pese liha ja paista kuivaksi pyyhkeellä. Tee muutama lävistys pintaan terävällä veitsellä. Hiero pala suolaa. Ripottele kuivatut yrtit ja ripottele valkosipulin paloja. Yhdistä oliiviöljy ja soijakastike. Kaada kalkkuna tällä massalla, kääri sitten pala tarttuvaan kalvoon ja jäähdytä useita tunteja. Tänä aikana liha marinoidaan ja imee yrttien aromin.
Voit kääriä valmistetun fileen välittömästi folioon ja laittaa jääkaappiin 2–3 tunniksi, siirtää sitten leivinuunalle tai vaijeritelineelle ja leipoa uunissa.
Kuumenna uuni ennen paistamista 180 ° C: seen. Kääri marinoitu kalkkunanfilee folioon ja laita uuniin 40-45 minuutiksi.
Tämä on yksi yksinkertaisimmista resepteistä kalkkunafileiden keittämiseen uunissa, joka soveltuu päivittäisiin aterioihin, mutta jos haluat leipoa kalkkunaa lomalle, käytä resepti kalkkunanfileelle leivänmurroissa ja appelsiinikastikkeessa.
Voit valmistaa ruuan tämän reseptin mukaan ottamalla:
- 400 g kalkkunanfilettä;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 50 g cashewpähkinöitä;
- 3 rkl raastettua parmesania;
- 250 g luonnollista jogurttia;
- 50 ml appelsiinimehua;
- 2 rkl smetanaa;
- suola ja mustapippuri;
- nippu persiljaa.
Valmista vihreät, pese se ja ravista se vedestä. Repi lehtiä. Hiominen vihreät perunamuusiin sekoittimella. Yhdistä jogurtti, appelsiinimehu ja persilja, pippuri ja suola kastike.
Leikkaa kalkkunanfilee 4: ksi 100 g: n paloiksi. Leikkaa reunat pois, jolloin ne saavat oikean muodon. Paista kalkkuna kuumassa öljyssä molemmin puolin 2 - 3 minuuttia. Laita ne sitten leivinpellille.
Pilko pähkinät veitsellä. Sekoita raastetun parmesanin ja smetanan kanssa. Mausta massa pippurilla ja suolalla. Voitele kalkkuna pikantti massalla ja aseta esilämmitettyyn uuniin paistamaan 15 minuuttia. Ennen tarjoilua kaada appelsiinikastiketta yrtteillä.
Toinen epätavallinen filee-resepti on hunaja ja yrtit. Tämän ruoan keittäminen on melko yksinkertaista, mutta se näyttää erittäin vaikuttavalta, joten se sopii myös erityistilaisuuksiin.
Hunajan ansiosta kalkkuna saa paistamisen aikana erittäin kauniin paistetun kuoren, ja liha pysyy hellävaraisena ja säilyttää kaikki mehut.
Tarvitset:
- filee, paino 400-500 g;
- 100 g hunajaa;
- 1 rkl kuivattuja yrttejä;
- ripaus muskottipähkinää;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Leikkaa filee kuitujen yli 100–125 g: n eräpalasiksi. Kääri ne tarttuvalla kalvolla ja lyö kevyesti. Sitten suola ja pippuri, ripottele muskottipähkinä ja kuivatut yrtit. Päällystä kalkkuna hunajalla. Laita leivonta-astiaan tai leivinuunalle ja aseta kuumaan uuniin 30–40 minuutiksi. Kaada lihaa säännöllisesti leipomisen aikana siihen varatulla mehulla. Joten filee tulee pehmeäksi eikä sitä kuivatta ylimääräisesti.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää paistettua kalkkunaa melassilla