Punainen kaviaari on yksi herkullisimmista herkkuista millä tahansa pöydällä. Lisäksi tämä herkku on myös erittäin hyödyllinen. Kaviaaria säännöllisesti käytettäessä sydän- ja verisuonisairauksien riski vähenee. Punaisella kaviaarilla on ainutlaatuinen ominaisuus hidastaa kehon ikääntymisprosessia. Tuote ei kuitenkaan ole halpa ja helposti pilaantuva: jos punaista kaviaaria ei säilytetä kunnolla, se menettää pian herkullisen ulkonäkönsä.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Kaviaarin ulkonäön palauttamiseksi pese se vedellä. Aseta tämä munat astiaan, jossa on lämmin (20-25 astetta) keitettyä vettä. Voit jopa jättää sen veteen 20 minuutiksi, laita munat lusikalla marjakuoriin niin, että lasissa on ylimääräistä vettä. Tämä menetelmä auttaa myös poistamaan ylimääräisen suolan.
2
Jos kaviaari on hankkinut epämiellyttävän jälkimakua, se on liian katkera ja näyttää maistamatonta, mutta ei ole vielä hapantua, teepuuta auttaa tilanteen korjaamisessa. Valmistele tätä varten 1 litra heikkoja teelehtiä. Aseta munat astiaan teelehtien kanssa 2-3 minuutiksi, laita munat seulaan tai harsoon niin, että lasissa on ylimääräistä vettä.
3
No, jos kaviaarin ulkonäkö todella häiritsee sinua, niin maito tulee pelastamaan. Kaada 1 litra lämmintä (20-25 astetta) keitettyä maitoa syvään astiaan ja aseta kaviaari sinne 2-3 minuutiksi. Lusikkaa sitten munat varovasti marjakuorelle tai seulalle. Tämä menetelmä voi kuitenkin vaikuttaa negatiivisesti punaisen kaviaarin makuun.
Kiinnitä huomiota
"Punainen lohta-kaviaari" on lohi-kaviaari, kuten vaaleanpunainen lohi, chum-lohi, chinook-lohi ja sokkelohi. Sen väri, koko ja maku vaihtelevat kalalajista riippuen. Vaaleanpunainen lohi-kaviaari on Venäjän suosituin. Kirkkaan oranssi, keskikokoiset jyvät. Chum-lohi-kaviaari on oranssi-punainen väri, suurin jyvät. Sokkeye lohi-kaviaari - keskikokoiset, tyydyttyneet punaiset jyvät.
Hyödyllisiä neuvoja
Punaista kaviaaria ei kannata säilyttää pitkään, älä jätä sitä myöhempää käyttöä varten. Kuten parafraasin mukaan sanotaan: "Älä lykätä huomenna sitä, mitä voit syödä tänään." Joka tapauksessa punaista kaviaaria tulisi säilyttää jääkaapissa lasi- tai emali-kulhoon, jossa on tiukasti suljettu kansi.
Punaisen kaviaarin tulee olla paksu, murenevaa ja koostua oikean muotoisista ja samankokoista munista. Munien pitäisi räjähtää hampaissa. Hyvän punaisen kaviaarin ei tulisi olla katkeraa ja hajua kuin rasvaa tai räätälöityä öljyä, mutta sillä on oltava heikko tuoreen kalan tuoksu.