Kurpitsaa kutsutaan joskus mestariksi vihannesten joukossa ravinteiden lukumäärän ja monimuotoisuuden suhteen. Hän sai niin korkean arvosanan, koska massassaan oli runsaasti beetakaroteenia, vitamiineja C, E, B1, B2, hivenaineita rautaa, kalsiumia, kobolttia, kaliumia, piitä, kuparia, magnesiumia, fluoria. Kurpitsassa on vähän karkeakuitua, minkä vuoksi se on arvokas ruokavalio.
Valitse resepti
Hedelmien massa on sekä tiheää että pehmeää, joten siitä on helppo leipoa ja keittää.
Kuinka keittää puuroa kurpitsan kanssa?
Kuuluisin kurpitsaastia on kurpitsa, joka on hirsipuuroa tämän hedelmän massan kanssa. Keitä tässä tapauksessa tavallinen "hirssi". Siihen lisätään maitoon haudutettuja kurpitsan viipaleita, voita, hienonnettua kananmunaa. Seos sekoitetaan huolellisesti ja lähetetään pannulla esikuumennetussa uunissa 20 minuutin ajan. Tällaisen puuron tuoksu ja maku miellyttävät vaativimpiakin gourmereita, mutta kuka tahansa voi keittää kurpitsan hirssillä oikein.
Kuinka keittää marmeladia tai hyytelöä kurpitsasta?
Herkulliselle kurpitsakeitolle on enemmän kuin yksi resepti. Se voi olla hilloa, kaviaaria, paprikaa massasta. Mutta kurpitsamarmeladi näyttää erityisen mielenkiintoiselta.
Sen keittämiseksi 1 kg paistettua kurpitsaa ja punta rakeistettua sokeria keitetään ilman vettä huomattavan tiheyteen. Prosessin aikana seokseen lisätään vanilliinia, kanelia tai kuorta, mikä antaa lopputuotteelle piquancy.
Monet ihmiset rakastuivat kurpitsahyytelöön. Valmistamista varten hedelmät kuoritaan ja kuoritaan, ja jauhetaan sitten raastimessa. Mehun puristuksen jälkeen se sekoitetaan veteen nopeudella 1 lasillinen vettä 3 lasillista mehua, minkä jälkeen kaikki kiehuu. Kuumaan seokseen lisätään 1 rkl laimennettua tärkkelystä ja sitä keitetään kirjaimellisesti useita minuutteja. Viimeisessä vaiheessa lisätään sitruunamehua saatuun hyytelöön, sekoitetaan tuote huolellisesti ja pidetään sitä jonkin aikaa syrjään.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää kurpitsapuuroa hitaassa liesissä