Diabetes mellitus on sairaus, jonka veressä sallittu sokeripitoisuus nousee ja aineenvaihdunta on häiriintynyt. Siksi diabeetikoiden tulisi kiinnittää erityistä huomiota ravitsemukseen. On välttämätöntä paitsi rajoittaa makeisten kulutusta, myös valvoa tiukasti ruuan saantia. Mutta diabeteksen diagnoosi ei tabu erilaisia hoitoja. Päinvastoin, menu voi olla hyvin monipuolinen, ja ruokia voivat olla terveellisiä ja maukkaita.
Valitse resepti
Tarvitset
- Hirssi-puurolle kurpitsalla:
- - 700 g kurpitsaa;
- - 1 kuppi hirssiä;
- - 0, 5 kupillista riisiä;
- - 1, 5 lasillista vettä;
- - 1, 5 - 2 lasillista maitoa;
- - 5 g voita;
- - suola maun mukaan.
- Pullat "Pullat":
- - 30 g pekonia;
- - 1 sipulin pää;
- - 5-6 perunapalaa;
- - 350 g jauhoja;
- - 100 g voita;
- - 100 g juustoa;
- - 4 rkl. rkl maitoa;
- - 1 rkl. lusikka leivinjauhetta;
- - 1 muna;
- - kasviöljy.
- Raejuustokaali:
- - 500 g vähärasvaista raejuustoa;
- - 2 munaa;
- - 3 rkl. lusikat fruktoosia;
- - 2 rkl. lusikat mannassa;
- - 2 omenaa;
- - kaneli.
Käyttöohje
1
Hirssipuuro kurpitsalla Kuori tuore kurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa hienoksi, taita astiaan, täytä vedellä, sulje kansi ja keitä keskilämmöllä kymmenen minuutin ajan. Huuhtele hirssi, lisää vettä peittämään vilja ja kiehauta. Tyhjennä sitten vesi varovasti ja siirrä hirssi kurpitsalle. Lajittele ja huuhtele riisi. Kaada se pannulle kurpitsan ja hirssin kanssa. Kaada maito, suola ja sekoita huolellisesti. Pane pieni tulisija ja keitä viisitoista-kaksikymmentä minuuttia, kunnes puuro paksunee. Peitä sitten kansi tiiviisti, kääri pannu huolellisesti pyyhkeellä ja anna sen pataa 30 minuutin ajan muodoksi. Tarjoile voi erikseen pöydälle.
2
Pullot Pullot Kuori perunat, pese ja keitä suolavedessä. Tyhjennä sitten vesi ja murskaa perunat huolellisesti laastilla. Varmista, että siinä ei ole möykkyjä. Hienonna pekoni hienoksi. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Pane pekoni ja sipulit pannulle, kaada vähän kasviöljyä ja paista, kunnes kullanruskea. Sekoita perunamuusuus jauhojen kanssa, lisää voi, raasteinen juusto, maito ja leivinjauhe (taikinan leivinjauhe, joka lisää tuotteeseen fluffiness ja ilmavyyttä). Jos sinulla ei ole valmista leivinjauhetta käsillä, se on helppo valmistaa itse. Sekoita 0, 5 rkl sekoittamalla ruokalusikallista leivinjauhetta. l. sooda ja sitruunahappo. On suositeltavaa, että valmistettu leivinjauhe sekoitetaan ensin jauhojen kanssa, seulotaan sitten ja lisätään vasta sitten taikinaan. Pane pekoni ja sipulit peruna taikinaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Jaa osiin, rullaa palloja, rasvaa molemmat munalla ja aseta uunilevylle. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista siinä rullat kypsennettynä.
3
Raejuustorasia: Sekoita raejuusto munien kanssa, lisää fruktoosi ja manna. Pese omenat, pilota hienoksi ja yhdistä juustomassan kanssa. Voit lisätä kanelia, joka ei vain anna kattille ainutlaatuisen aromin ja maun, mutta myös auttaa vähentämään glukoosia. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja siirrä seos voideltuun muotoon kasviöljyllä. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta se muotoon, jossa on juustomassa kahdeksankymmentä minuuttia leivontaan.
Kiinnitä huomiota
Diabetespotilaiden on suljettava ruokavaliostaan viikunat, rusinat ja viinirypäleet, jotka imeytyvät nopeasti vereen, samalla kun nostetaan sokeripitoisuutta.
Valikoimaan tulisi ehdottomasti sisällyttää kaali, porkkana, munakoiso, kesäkurpitsa, kurkut ja tomaatit.
Hyödyllisiä neuvoja
Kiinnitä erityistä huomiota kurpitsaan ja siitä valmistettuihin ruokia. Tutkijat ovat todenneet, että kurpitsan sisältämät aineet voivat korvata tai vähentää merkittävästi päivittäisiä insuliiniruiskeita.