Samppanjat - sienet eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne sisältävät ihmiskeholle välttämättömiä aminohappoja, erilaisia hivenaineita, A- ja B-vitamiineja, jotka vaikuttavat positiivisesti henkiseen toimintaan. Samppanonit voivat olla osa monia ruokia: salaatteja, välipaloja, keittoja, leivonnaisia.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Valitse vain tuoreet samppanjat. Ne ovat yleensä valkoisia tai hieman vaaleanpunaisia. Lisäksi tuoreilla sienillä on eräänlainen mattakiilto. Tummien pisteiden esiintyminen samppanjahatussa osoittaa, että se on ollut pitkään myymälän tiskillä. Jalan kanssa hattua yhdistävän kalvon eheyden rikkominen osoittaa myös sienten vaikeuden.
2
Voit nuhauttaa tuotteita myyjän ja muiden myymäläkävijöiden läsnäollessa. Muista, että vain tuoreet samppanjat haisevat sieniltä.
3
Kun valitset samppanjoja, muista koskettaa niitä kädelläsi. Laadulliset voivat olla vain elastisia sieniä.
4
Huolimatta siitä, että sieniä pidetään turvallisimpana sieninä ihmisten terveydelle, pilaantuneet ruuat voivat silti sisältää myrkyllisiä aineita. Ja sienimyrkytys voi aiheuttaa huomattavaa haittaa keholle ja jopa johtaa kuolemaan.
5
Valitse sienten koko sen mukaan, minkä ruoan kanssa kokit.
6
Pienet, valkoiset, tiiviisti suljetut sienet ovat parasta välittömiin aterioihin, kuten munakokkeille, kastikkeille, liemeille, salaateille, lisukkeille ja pizzalle. Tällaisia samppanjoja voidaan käyttää sekä kokonaisena että halkaistuina. Pienet siisti sienet ovat minkä tahansa lautasen koristelu.
7
Keskikokoiset samppanjat, joilla on tiheä rakenne ja paksu aromi, päättävät valmistaa piirakoiden, voileipien ja pizzan päällysteet. Keskikokoiset samppanjat ovat lisäksi ihanteellisia paistamiseen, keittämiseen, keittojen ja pastojen keittämiseen.
8
Suurilla täysin kypsillä samppanjoilla on rikas ainutlaatuinen tuoksu ja maku. Ne soveltuvat erinomaisesti paistamiseen öljyssä pannulla, ruoanlaittoon mikroaaltouunissa tai uuniin. Suuret samppanjat sopivat hyvin kala- ja liharuokien kanssa. Tällaiset sienet voidaan täyttää monenlaisilla täyteaineilla. Mutta yleensä, sienet ovat vain täydellisiä grillaamiseen.