Punajuuri on maukas ja erittäin hyödyllinen vihannes ihmisille. Aikaisemmin punajuurien keittäminen kesti yli tunnin, tänään kaksinkertaisen kattilan leviämisen myötä se oli helppo keittää, se voidaan tehdä menettämättä siinä olevia vitamiineja ja ravintoaineita.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Kuori punajuuret ja huuhtele. Raakajuurikkaiden puhdistaminen noudattaa perunan periaatetta. Puhdistuksen jälkeen punajuuret on pestävä niin, että pienet maapalat (joita ei saa pestä kuoresta) eivät pääse valmiiseen astiaan. Sinun täytyy olla samaa mieltä siitä, että maapuristuminen hampaissa ei ole kovin miellyttävää.
2
Leikkaa punajuuret nauhoiksi. Se voidaan leikata myös kombainilla sopivalla suuttimella. Leikkuupuimurin leikkuupuimuri on ehkä helpoin ja nopein tapa leikata punajuurikasta ja likaantua. Viipalointiin voidaan käyttää tavallista raastetta tai Cinderella-tyyppistä raastinta, jossa on vihannesjalusta. Voit hienontaa punajuuret käsillä.
3
Siirrä hienonnettu punajuuri kaksoiskattilaan. Keitä sitä siinä 20 minuuttia. Koska monet höyrykeittimet eivät laske aikaa tarkasti, aseta ajastimelle 30 minuutin tarkkuus.
4
Katso kaksoiskattilassa olevia punajuurikkaita, jos niistä on tullut läpikuultavia lopusta, niin se on valmis (tarkemmin sanoen se on hieman sulatettu, mutta tämä ei ole iso asia, koska kaksoiskattilassa kypsennettyjen vihannesten ravinteet säilyvät).
5
Poista punajuuret kaksoiskattilasta ja käytä ohjeita. Voit esimerkiksi tehdä turkin alla salaattia, luumua, salaattia valkosipulilla tai kuuluisaa silliä. Voit olla varma, että punajuurikkaat ovat valmiita ja että ne ovat säilyttäneet kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
6
Pese kaksoiskattila heti juurikkaiden vaihtamisen jälkeen. Tästä vihannesesta pääsee yleensä paljon mehua kaksoiskattilan alaosaan. Jos jätät kaiken päiväksi, se voi muuttua hapanksi, ja keittiöstä tulee epämiellyttävä haju. Lisäksi lämpimät juurikkaiden hiukkaset on paljon helpompi poistaa kaksoiskattilasta kuin kylmät ja jäädytetyt.
7
Älä pelkää keittää punajuuria kaksoiskattilassa. Muuta tapojasi, koska punajuurien keittäminen pannulla on epämiellyttävää ja erittäin pitkää. Älä kokeile tai keitä kokonaisia punajuuria. Keittoaika vie paljon, ja keskiosa loppuun ei ehkä kiehu.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Paistettuja juurikkaiden juustoa ja hapankermaa ilmavaahtoa