Ohra on käsitelty ohranjyvä. Tori näyttää ulkonäöltään jokihelmiä, ja ravinteiden koostumus on todellakin vaurautta. Ohrassa on paljon kuitua ja vitamiineja. Helmiohrasta valmistetut ruoat edistävät maha-suolikanavan normalisoitumista.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Helmi ohra
- vesi
- suolaa
- kattilaan.
Käyttöohje
1
Liota helmi ohraa vedessä useita tunteja, ehkä yöllä. Valuta ja täytä astia helmiohralla kylmällä vedellä. Laita tuleen ja kiehauta. Taita helmi ohra seulalle ja huuhtele kylmän veden alla. Kaada vilja kiehuvalla vedellä ja jatka keittämistä vielä 50 minuuttia. Suola keittoprosessin aikana. Ohra tulee hauraa eikä tahmea. Lisää se suolakurkkuun 5 minuuttia ennen kuin keitto on valmis.
2
Keitä ohraa tunnin ajan suolavedessä. Kaada valmistettu ohra siivilään ja huuhtele huolellisesti vedellä. Lisää se melkein valmis keittoon.
3
Huuhtele helmi ohra hyvin kylmällä vedellä. Kaada kiehuvaa vettä niin, että vesi on kaksi sormea viljatason yläpuolella, laita hitaalle tulelle. Lisää kylmää vettä useita kertoja, jotta vilja kiehuu nopeammin. Huuhtele valmis vilja ja lisää se suolakurkkuun viisi minuuttia ennen kypsennystä.
Kiinnitä huomiota
Ensimmäisten kurssien ohra keitetään parhaiten erikseen ja lisätään melkein valmis keittoon. Muuten keitto muuttuu liian mutaiseksi ja ”likaiseksi”.
Hyödyllisiä neuvoja
Keitä enemmän helmi ohraa kuin tarvitset suolakurkkua. Perheesi tulee herkullista keittoa, ja vietät kolme tai neljä päivää ruokavalioon. Syö vain keitetyt, löysät helmen ohrat ilman suolaa ja öljyä. Tänä aikana iho tasoittuu ja ylimääräinen neste poistuu kehosta.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Upea ohra: keittoreseptit
- miten keittää suolakurkku ohraa
- Suolahelmi helmi ohraa