Karpalot ovat yksi viime syksyn marjoista. Karpalomarjat sisältävät vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, fytonosideja ja monia orgaanisia happoja. Siksi karpalot ovat erinomainen avustaja sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa syksy-talvi-aikana. Tästä hyödyllisestä, mutta hieman hapantavasta marjasta valmistetaan hilloa, kvassia, hedelmäjuomia, kastikkeita eri ruokia varten. Yksi niistä - karpalo- ja omenamilio - ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen herkku pöydällesi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg karpaloita;
- - 0, 5 kupillista vettä;
- - 2, 5 kg rakeistettua sokeria;
- - 1 kg tuoreita makeita omenoita;
- - 1 kuppi saksanpähkinöitä;
- - pieni astia;
- - altaan hilloa varten;
- - lasipurkit.
Käyttöohje
1
Valmista kaikki tarvittavat hilloaineet. Kuori saksanpähkinät ja leikkaa ne pieniksi paloiksi tai käytä ostettuja kuorittuja pähkinöitä. Pese ja kuivaa ne, kun käytät kuorittuja pähkinöitä. Pese omenat, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Pane karpalot siivilään ja huuhtele, odota, kunnes vesi valuu.
2
Ota pieni pannu ja aseta pestyt marjat. Kaada puoli lasillista kuumaa vettä pannuun ja aseta liesi. Keitä 5-10 minuuttia, kunnes marjat ovat pehmeitä, mutta älä anna marjojen kiehua.
3
Poista astia lämmöltä. Pyyhi marjat seulan läpi.
4
Kaada rakeistettu sokeri hillokulhoon, lisää lasillinen kylmää vettä ja keitä. Laita valmiiksi siirappiin karpalohieroja, hienonnettuja omenoita ja hienonnettuja saksanpähkinöitä. Keitä kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia alhaisella lämmöllä.
5
Karpalo- ja omenahillo on valmis. Steriloi purkit ja kaada jäähdytetty hillo. Säilytä hilloa pimeässä, viileässä paikassa tai jääkaapissa. Tarjoa karpalo- ja omenahilloa teetä varten.