Kiinalainen nainen - erilaisia pieniä keltaisia omenoita, joilla on punainen poskipuna tai kokonaan punainen. Niitä kutsutaan myös "paratiisi-omenoiksi" makean maun ja pienen koon vuoksi. Hedelmistä saadaan alkuperäisiä hillot, kompotit ja säilöntäaineet.
Valitse resepti
Kiinalainen hillo resepti
Jotta voisit tehdä hilloa kiinalaisesta tarvitset seuraavia aineosia:
- 1 kilogramma kiinalaisia hedelmiä, - 1 kilogramma rakeistettua sokeria, - 1, 5 kupillista juomavettä.
Ota kiinan lehtipuun tuoreet ja vahvat hedelmät, joiden halkaisija on noin 2 cm, huuhtele hyvin. Leikkaa poninhäntä ja poista kaikki vihreät. Pistä "paratiisin omenat" pienellä, terävällä esineellä, hammastikulla tai tulitikulla. Pane hedelmät kulhoon ilman leikkaamista ja kaada kiehuvalla vedellä, anna seistä 10 minuuttia. Tämän toimenpiteen jälkeen tyhjennä vesi ja jäähdytä hedelmät kaatamalla ne kylmällä juomavedellä tai jättämällä puoli tuntia keittiön pöydälle.
Tee siirappi. Kaada tämä kiloon sokeria astiaan ja kaada puolitoista lasillista vettä. Aseta astia liesiin. Sekoita vettä jatkuvasti sokerin kanssa, kunnes seos kiehuu ja tulee paksuksi. Kun sokeri on liuennut - sammuta lämpö.
Kaada kypsennettyyn kuumaan siirappiin jäähdytetty kiinalainen, aseta hidas tuli ja keitä sekoittaen jatkuvasti. Kun siirappi muuttuu täysin läpinäkyväksi - sammuta liesi.
Siivilöi saatu siirappi erottelemalla omenat erilliseen astiaan ja panna hitaalle tulelle. Kiehauta sitä paksuksi ja kaada sitten sisältö takaisin hedelmiin ja sekoita kaikki puisella lastalla. Tee tämä kuitenkin hyvin huolellisesti, jotta omenat eivät menetä muotoaan.
Jätä hilloa pimeässä ja viileässä paikassa vähintään 8–9 tunniksi. Älä unohda sulkea vain pannua kannen sisällöllä.