Kurpitsa on yksi terveellisimmistä ja ravitsevimmista ruuista. Puutarhassa kasvatettujen vihannesten varastointi on tärkeä prosessi kaikille kesäasukkaille. Kyky ylläpitää makua ja vitamiineja riippuu siitä, kuinka kurpitsakasvi on kasvatettu ja valmistettu varastointia varten talveksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kurpitsa;
- - terävä veitsi;
- - steriloidut pankit;
- - suola;
- - sokeri;
- - vettä.
Käyttöohje
1
Kurpitsakasvun säilyttämiseksi talvella on useita tapoja. Jos on kellari, säilytä kurpitsa siinä 1-4 ° C: n lämpötilassa. Huomaa, että vihannekset eivät kosketa toisiaan. Aseta kurpitsa peräkkäin hyllylle, joka sijaitsee noin 50 cm lattian yläpuolella. Poninkynät tulisi sijoittaa yläosaan. Tällä tavalla voit tallentaa kurpitsa useita kuukausia. Kellarin tulee olla pimeä ja viileä, ilman kosteus enintään 70%. Tarkista vihanneskuoren kunto, sen tulee olla ehjä.
2
Voit yksinkertaisesti jäädyttää kurpitsan. Pese tämä, kuori ja siemen leikkaa, leikkaa paloiksi, mieluiten kuutioiksi. Laita astiaan ja laita pakastimeen. Käytä saatua puolivalmistetta milloin tahansa erilaisten vihannes-, liharuokien ja keittojen valmistukseen.
3
Kurpitsa voidaan korjata suolaisessa muodossa. Valmistele tätä varten suolaliuos vedellä. Ota tuotteita 5 kg kurpitsaa kohden - 1, 5 kg suolaa. Pese kurpitsa kylmän veden alla, kuori ja siemen ja leikkaa viipaleiksi. Laita valmistetut viipaleet tiukasti steriloituihin purkkeihin, kaada kylmä liuos niin, että kurpitsa peittyy kokonaan. Ripottele päälle suola. Mausteita ei tarvitse lisätä. Varastoi huoneenlämmössä.
4
Voit tehdä hilloa kurpitsankuorista. Keitä siirappi matalassa lämmössä käyttämällä sokeria ja vettä suhteessa 1: 1. Kuori kuoret ja leikkaa eri paloiksi. Kaada paksu siirappi ja sekoita. Käännä valmiit seokset seulalle, jätä hetkeksi, niin että kaikki neste on lasia. Laita valmiin kurpitsankuori pöydälle ja kuivaa vähän. Ripottele ne tasaisesti sokerilla ja laita puhtaisiin purkkeihin.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos kurpitsahäntä kastuu varastoinnin aikana, sinun on leikattava se kuivaan kerrokseen ja kuivattava leikkaus kynttilän liekillä.