Kalakaviaari on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote. Se sisältää A-, D- ja E-vitamiineja, jodia, samoin kuin monia makro- ja mikroravinteita, kuten fosforia, rautaa, kaliumia, foolihappoa ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Perinteisen kaviaarisuolauksen lisäksi voit valmistaa monia herkullisia ja monipuolisia ruokia. Mutta ensin sinun pitäisi valmistaa tämä kaviaari oikein, eli vapauttaa se kalvosta.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Jokikalakalojen kalvo on yleensä erittäin ohut. Poista se munimalla munat syvään kulhoon ja kiertämällä haarukkaa niin, että kalvot haavoittuvat sen hampaisiin.
2
Paksu kalvo merikala-mätiä poistetaan parhaiten jäädytettynä. Kaada siihen jäädytetty vesi jäädytetyn kaviaarin päälle ja poista kalvo sormilla - se menee helposti pois.
3
Sulatettu kaviaari voidaan puristaa kalvosta. Tätä varten leikkaa munat leveältä sivulta ja purista haarukan takaosaa kapeasta leveään suuntaan. Pidä munien kapeaa "häntää" sormilla.
4
Toinen tapa erottaa kalvo kaviaarista on täyttää se kylmällä vedellä 7-10 minuutin ajan. Kaviaari erotetaan pussistaan, minkä jälkeen kalvopussi on helppo poistaa.