Kuten tiedät, monet kasvissyöjät eivät syö munia lihan ja kalan lisäksi. Tätä kasvissyntymisen suuntausta kutsutaan lakto-vegetarianismiksi. Leivonnaisten munat korvataan onnistuneesti lakto-kasvissyöjillä banaaneilla, tärkkelyksellä tai pellavansiemenjauhoilla. Voit jopa keittää munakkaan ilman munia! Tämä herkkä ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Valitse resepti
Tarvitset: Adyghe-juustoa - 200 g; tomaatti - 2 kpl.; kesäkurpitsa - 1/2 kpl.; tilli tai persilja - 50 g; sulanut tai kasviöljy - 1 tl; pitaleipä - 1/2 arkkia; mausteet - asafoetida, musta suola, mustapippuri, kurkuma.
Pese tomaatit ja kesäkurpitsa huolellisesti. Leikkaa pestyt vihannekset pieniksi kuutioiksi. Haluttaessa munakkaaseen voidaan lisätä hienonnettua paprikaa tai muita vuodenaikojen vihanneksia, kuten kukkakaalia.
Hiero pala Adyghe-juustoa karkealle tai keskimmäiselle raastimelle. Hienonna vihannekset hienoksi. Aseta pannu hitaalle tulelle. Kun pannu on kuuma, sulata siihen sulatettu tai kasviöljy. Paista öljymausteet - asafoetida, mustapippuri, kurkuma. Kun mausteet alkavat tuoksua, lisää heti tomaatit ja kesäkurpitsa pannulle. Varmista, että mausteet eivät pala.
Asafoetida on hämmästyttävä mauste, joka parantaa ruuansulatusta ja jolla on valkosipulin-sipulin tuoksu ja maku. Sen erityispiirre on, että asafoetidan syömisen jälkeen suusta ei tule epämiellyttävää hajua. Tämän mausteen hyödyllisten ominaisuuksien paljastamiseksi on tärkeää olla menemättä liian pitkälle sen kanssa.
Kurkuma on ainutlaatuinen mauste, jolla on parantava vaikutus. Sitä kutsutaan jopa luonnolliseksi antibiootiksi. Kurkuma voidaan lisätä moniin ruokia, kuten keittoja tai haudutettuja vihanneksia. Hänellä ei ole selkeää makua, mutta hän antaa ruokia kauniilla kultaisella värillä.
Lisää hienonnettu vihannekset lämmitettyihin mausteisiin. Pippaa keskipitkällä lämmöllä, kunnes tomaatit antavat mehua. Kun lämpöä on lievennetty hieman, aseta raastettu juusto pannuun. Ripottele päälle hienonnettu tilli tai persilja. Keitä vielä muutama minuutti, kunnes juusto sulaa hieman.
Kääri valmis astia pitaleivään ja paista se molemmilta puolilta. Voit myös tarjoilla munakkaa paistetun paahtoleivän kanssa hiivasta leivästä tai kasvisruoan leivonnaisilla.