Kakkukakku "Fenichka" ei vaadi suuria kulinaarisia taitoja, ja valmistelu vie minimaalisen ajan. Valmistettu pannulla. Liota kermassa ja ripottele hienonnettuja manteleita. Herkku on uskomattoman maukas ja tyydyttävä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 350 g jauhoja
- - 300 ml kuumaa vettä
- - 3 rkl. l. kasviöljy
- - 270 g sokeria
- - 0, 5 tl vaniljasokeri
- - 4 munankeltuaista
- - 500 ml maitoa
Käyttöohje
1
Keitä taikina. Sekoita ensin 3 rkl. rakeistettu sokeri, kasviöljy ja vesi. Laita pieni tuli ja kiehauta. Poista lämpöä ja lisää jauhot, sekoita hyvin tasaiseksi. Vaivaa taikina. Se tulee joustavaksi, pehmeäksi ja ei tartu käsiisi. Kääri taikina kalvoon ja laita kylmään paikkaan 30–40 minuutiksi.
2
Tee kerma. Hiero keltuaiset sokerilla valkoiseksi, lisää vaniljasokeria ja 3 rkl. jauhoja. Lämmitä maidossa kevyesti kattilassa ja kaada ohut virta keltuaisen seosta, anna kiehua, kerman tulee sakeutua. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
3
Jaa taikina 12 identtiseksi kappaleeksi. Rullaa molemmat osat ohuesti. Aseta astia ja leikkaa tasaiset ympyrät.
4
Kuumenna pannu ja paista kakkuja noin 25-30 sekuntia molemmilta puolilta.
5
Laita ensimmäinen tortilla lautaselle, rasvaa runsaasti kermalla, peitä sitten toisella tortillalla ja voitele kerma uudelleen. Toista tämä vielä 10 kertaa. Anna kakun 8-10 tunnin ajan liotaa.
6
Paista mantelit kuivassa paistinpannussa, pilkkoa ja ripottele kakku päälle.