Oikein valmistetun leivotun maidon väri on vaaleanruskea. Jotta hänellä olisi herkkä kuori, sinun on tiedettävä tietyt kulinaariset salaisuudet. Ne paljastavat salaisuuden verhon valmistettaessa sulaa juomaa termos- ja hitaassa liesissä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kermaisen leivotun maidon osalta:
- - 2 litraa maitoa;
- - 0, 5 litraa kermaa 10–15% rasvaa.
Käyttöohje
1
Voit tehdä leivottua maitoa kiehauttamalla ja hikoilla sitten 85-99 ° C: ssa 5-8 tuntia. Tämä on lyhyt kuvaus prosessista.
2
Jos haluat tehdä leivottua maitoa venäläisessä uunissa, ota "valurauta" tai savikansi. Kaada ensin maito kiehuvaksi kattilassa tai valuraudassa. Nyt sisältö voidaan kaataa saviastiaan tai jättää valurautaksi.
3
Tukit eivät saisi palaa uunissa, mutta on välttämätöntä, että hiilet sulaavat hyvin. Aseta astiat kahvaan uuniin ja sulje kuristin. Jos kaikki nämä valmistelut suoritettiin illalla, niin aamiainen aamiainen voi koostua oikeasta kylässä paistetusta maidosta.
4
Kaupunkiolosuhteissa kermaisen leivotun maidon resepti on täydellinen. Kaada maito ja kerma pannuun ja laita se tuleen. Heti kun sisältö kiehuu, sammuta lämpö. Kaada kuuma neste termossa. Sen pitäisi seistä 6-8 tuntia. Muista sulkea kansi tiukasti.
5
Jos maito keitettiin tyydyttämättömässä rauta-astiassa, jossa ei ole muovikahvoja, peitä se kansi ja laita uuniin, lämmitetty 90 ° C: seen. Pidä tätä lämpötilaa 5-6 tuntia, ja odotukset palkitaan. Tämän ajan kuluttua voit nauttia sulanut juoman.
6
Hitaassa liesissä leipotun maidon valmistaminen on vielä helpompaa. Jos prosessi suoritetaan "sammutus" -tilassa, rasvaa astian seinämät voilla - niin, että neste "ei valu". Jos monitoimikoneessa on "hilseily" -tila, aseta ajastin 6 tunniksi, jonka jälkeen on aika aloittaa maku.
7
Et voi lisätä kermaa, mutta valmista juoman vähemmän korkeakalorinen versio yhdessä maidossa. Hapanmaitopolun ystävät pitävät varmasti keitetä maitoa. Kaada tätä varten 2 grammaa jo valmistettua sulatettua juomaa 250 grammaan kefiiriä.
8
Laita astiat uuniin. Siellä 110 ° C: n lämpötilassa puolen tunnin sisällä sen sisällöstä muuttuu käynyt paistettu maito.
Kiinnitä huomiota
Yksi paistetun maidon valmistuksen salaisuuksista on rasvaisen tuotteen käyttö. Se on rasvaa, joka nousee ylöspäin lämmitysprosessissa muuttuu ruokahaluiseksi ruskeaksi sauvaksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Valmista ryazhenka lisäämällä teelusikallinen smetanaa lasilliseen lämpimää paistettua maitoa.