Erittäin kirkas ja aurinkoinen punaisista linsseistä valmistettu keitto kypsennetään vain 30–40 minuutissa. Nopea, maukas ja terveellinen!
Valitse resepti
Tarvitset
- Punaiset linssit - 150 g
- Paprika - 1/2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 1 rkl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Mausteet, yrtit, suola - maun mukaan
Käyttöohje
1
Laitoimme uunin kuumentua 180 asteeseen. Pestään vihannekset: porkkanat ja puoli paprikaa. Kuori ja leikkaa porkkanat paksuiksi ympyröiksi, poista siemenet paprikasta ja leikkaa suureiksi paloiksi. Pane vihannekset kulhoon. Hiero valkosipulia hienolla raastimella (tai kuljeta valkosipulin puristimen läpi) ja lisää se hienonnettuihin vihanneksiin. Kaada ne ruokalusikalla oliiviöljyä, ripottele kuivatulla tillillä ja sekoita huolellisesti, jotta öljy jakautuu tasaisesti vihanneksiin. Levitämme ne leivinpaperille ja paistamme uunissa 30 minuuttia.
2
Kun valmistat paistettuja vihanneksia, kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin. Kuumenna syvä paistinpannu pienellä määrällä oliiviöljyä, lisää siihen sipulia ja paista, kunnes kullanruskea. Lisää yksi rkl tomaattipastaa, lämmin. Kaada puolitoista lasillista kiehuvaa vettä, vähennä tulta. Kaada linssit veteen, sekoita ja keitä keskilämmöllä 10 - 15 minuutin ajan, kunnes linssit ovat pehmeitä.
3
Otamme vihannekset ulos uunista, laitamme ne pannuun. Linssit tomaattikastikkeen ja sipulien kanssa kaadetaan myös pannusta pannuun. Vatkaa keitto tehosekoittimella soseen tilaan, lisää tarvittaessa vettä. Mausta suolalla, mausteilla ja yrtteillä maun mukaan.