Jo melko suuri joukko italialaisia ruokia on juurtunut ja rakastettu maassamme. Esimerkiksi, kuten lasanssi, pizza, carbonarapasta jne. Joten italialaiset spagettibologneseet ovat meille tavallisia pasta jauheliha-kastikkeella.
Valitse resepti
Tarvitset
- jauheliha;
- spagetti - 300 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- selleri;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kerma - 60 ml;
- oliiviöljy;
- vihreät;
- tuoreet tomaatit - 5 kpl;
- punaviini - 60 ml;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Käyttöohje
1
Upota tomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan ja sitten nopeasti kylmään veteen. Poista seuraavaksi ne ja kuori. Kierrä sekoittimeen tai lihamyllyyn.
2
Hienonna porkkanat, sipuli ja selleri hienoksi. Yhdistä hienonnettu aineosat ja paista niitä, kunnes puoli on kypsennetty matalalla lämmöllä.
3
Pane jauheliha, jaa se pieniksi paloiksi ja sekoita. Paista spagetti-bolognese-seosta 10 minuutin ajan, sitten pippuria ja suolaa.
4
Lisää tuli ja kaada viini. Lisää tomaatit, peitä pannu ja hauduta vielä 20 minuuttia. Seuraavaksi laita hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, kaada kerma ja keitä vielä 5 minuuttia.
5
Kaada vesi suureen ruukkuun, lisää suola ja anna sen kiehua. Kaada spagetit ja keitä niitä korkealla kuumuudella 10 minuutin ajan. Yritä olla keittämättä niitä liikaa. Sen jälkeen heitä spagetti siivilään.
6
Järjestä spagetit lautasille, kaada ne päälle Bolognese-kastikkeella. Voit ripottele raastettua juustoa, jos haluat. Tarjoile tämä ruokalaji kuumana.
Kiinnitä huomiota
Tähän ruokalajiin sopii melkein kaikki pasta. Bolognese-pastareseptissä olevat tuoreet tomaatit voidaan korvata tomaattiposeella tai säilyttää omissa mehuissa.
Hyödyllisiä neuvoja
Spagettijen lisäksi bolognesekastike voidaan tarjoilla perunamuusilla, mutta tämä ei ole enää perinteinen resepti bolognesepastalle.