Monet ihmiset pitävät tuoreista kaalisalaateista. Loppujen lopuksi ne ovat kevyitä, maukkaita, vitamiineja. Kyllä, ja voit keittää niitä ympäri vuoden vaarantamatta perheen budjettia. Siksi hyvän kotirouvan possupankilla tulisi olla useita erilaisia reseptejä kaalihaalaattisalaattien valmistukseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 g tuoretta valkoista kaalia;
- - 2 keskikokoista porkkanaa;
- - 10 karsittua marjaa;
- - 1 rkl. l. sitruunamehu;
- - persilja ja tilli maun mukaan;
- - suola ja sokeri.
Käyttöohje
1
Leikkaa kaali mahdollisimman pieneksi, aseta syvälle lautaselle, ripottele 1/3 tl. sokeri ja sama määrä suolaa. Muista vihannesta kädestäsi vähän, niin että mehu erottuu, anna kaalin seistä 30 minuuttia.
2
Kun kaali "lepää", huolehdi porkkanoista. Pese, kuori juurikasvi ja raasta karkealla raastimella. Jos kotona on porkkanoiden raastin koreaksi, käytä sitä.
3
Pese luumut, purista ylimääräinen neste pois, jos otit marjat luulla, poista se. Leikkaa tuote pieniksi kuutioiksi. Jos sait liian kuivat luumut, liota sitä ennen karsimista kuumassa vedessä 5-10 minuutin ajan.
4
Pese valitut vihreät, pilko veitsellä. Tilli, persilja, korianteri (amatöörivaihtoehto) sopivat täydellisesti tähän salaattiin. Voit ottaa kutakin vihreää vähän.
5
Tänä aikana kaali on jo onnistunut antamaan mehua, valuttamaan sen erilliselle levylle. Se on hyödyllinen sidoksen valmistuksessa. Yhdistä kaali ja sitruunamehu, sekoita. Saatu seos maustetaan salaatilla.
6
Voit halutessasi kokeilla kapselisalaattikastikkeella esimerkiksi pukeutua lautaselle sitruunamehun ja kasviöljyn tai etikan seoksella.
7
Kun kaikki on valmis, voit "kerätä" salaatin. Yhdistä sopivassa kulhossa porkkanat, kaali, luumut. Sekoita ainesosat, mausta kastikkeella ja ripottele hienonnettuja yrttejä. Lisää suolaa ja mausteita, jos haluat, mutta jopa ilman niitä, ruokalaji näyttää hyvältä. Kaali salaatti on valmis, voit palvella sen pöydälle.