Rapea, mausteinen suolahappokaali on loistava alkuruoka, joka voidaan tarjoilla lihan, samoin kuin keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa. Se kokki hyvin nopeasti, mutta valitettavasti yhtä nopeasti ja katoaa pöydältä!
Valitse resepti
Tarvitset
- 150 ml lämmintä keitettyä vettä;
- 1 kg kaalia (valkoinen kaali);
- 1 paprika;
- 1 pallo chilipippuria;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 1 porkkana (valinnainen);
- 2 rkl pöytäetikka (6%);
- 70 ml auringonkukkaöljyä;
- 1 rkl sokeri;
- 1 tl suolaa.
Käyttöohje
1
Pestään ja kuivataan kaali, paprikat ja kuoritut porkkanat perusteellisesti. Porkkanat ovat valinnaisia tässä reseptissä, mutta pippuri on välttämätön ainesosa.
2
Leikkaa kaali ja paprika suuriksi paloiksi ja laita suureen kulhoon.
3
Leikkasimme chili-pippurin ja valkosipulin erittäin hienoksi ja lisäämme kaali- ja paprikavalmisteisiin.
4
Jos käytät porkkanaa, leikkaa ne nauhoiksi ja lisää loput vihanneksiin.
5
Lisää suola, sokeri, auringonkukkaöljy. Sekoita hyvin ja soseuta vihannekset käsilläsi.
6
Kaada etikka ja vesi. Sekoita kaikki ja yritä. Ehkä sinun on lisättävä sokeria, suolaa tai etikkaa. Voit luulla, että etikkaa on liikaa, mutta huomaa, että kaali imee sen, ja valmiin välipalan maku on vähemmän tyydyttynyt.
7
Paina kaali tiukasti kädellä ja laita se litteä levy. Laita litra purkki vettä lautaselle.
Aseta kaali jääkaappiin vähintään 3 tunniksi ja mieluiten 6. Mitä enemmän välipalaa säilytetään jääkaapissa, sitä maukkaampi se on. Voit käyttää sitä heti, koska yhdestä kilogrammasta kaali-välipaloja saat melko vähän. Mutta jos otat enemmän ainesosia, niin lopullinen kaali voidaan laittaa purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa.