Kotileivonta on aina parempi kuin myymäläuistaminen, koska kotiruokaa tehdessämme olemme varmoja tuotteiden laadusta. Hemmottele kotitekoisia yksinkertaisia ja herkullisia kahvi-muffineja!
Valitse resepti
Kahvimuffineihin tarvitset: 300 g jauhoja, 200 g voita, 200 g sokeria, 150 ml kefiiriä, 3 munaa, 2 tl leivinjauhetta, 3 ruokalusikallista hunajaa, 4 ruokalusikallista pikakahvi, sokerijauhetta.
Kahvikuffinien valmistus
Poista öljy ennen keittoa jääkaapista ja anna sen makuulle huoneenlämpötilassa.
Lisää sokeri, munat, hunaja, kahvi, kefiiri voihin ja sekoita kaikki (lisää tuotteet vuorotellen sekoittaen niitä varovasti). Aloita sitten vähitellen jauhojen ja leivinjauheen lisääminen sinne sekoittamalla taikina tasaiseksi.
Valmista muotit kuppikakkuille (sopivat sekä tavalliset metalli- että silikonimallit) - ne on voideltava öljyllä. Laita jokaiseen pannuun vähän taikinaa (puolista 2/3 muotin korkeudesta), koska taikina nousee paistamisen aikana.
Laitoimme muotit taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin, paistamme, kunnes tarjous on helppoa (kuppikakkujen tulisi nousta merkittävästi ja tulla tumman kultaisia). Ennen kuin tarjoat muffineja, poista niiden muotit ja ripottele jauhesokerilla.
Hyvä neuvo: säädä sokerin ja etenkin kahvin määrä henkilökohtaisen maun mukaan. Ehkä joku ei pidä rikkaasta kahvin mausta ja vähentää seuraavalla kerralla kahvin määrää noin puolitoista-kaksi kertaa.
Muuten, tällaiset muffinit voidaan koristaa paitsi jauhesokerilla myös kermavaahdolla tai kermalla.