Tämän reseptin mukaan suolakaali onnistuu aina. Se muuttuu tuoksuvaksi ja rapeaksi, lisäksi, toisin kuin hapankaali, se on valmis parissa tunnissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kaali - 2 kg;
- - porkkanat - 1 kpl.;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - vesi - 1 litra;
- - kasviöljy - 200 ml;
- - etikka - 200 ml;
- - suola - 3 rkl liukumäellä;
- - sokeri - 8 rkl;
- - laakerinlehti - 5 kpl.;
- - paprikaherneitä.
Käyttöohje
1
Valmista vihannekset. Leikkaa kaali melko suuriksi paloiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.Hauna valkosipuli hienoksi ja sekoita porkkanan kanssa. Levitä kaali ja porkkana ja valkosipuli kerroksittain suureen ruukkuun.
2
Keitä marinadi. Lisää suola, sokeri, etikka, laakerinlehdet ja muutama herne veteen. Laita voimakas tuli ja keitä marinaatti kiehuvaksi.
3
Kaada kaali kuumalla marinaadilla. Peitä ja aseta sorvaus päälle. 2-3 tunnin kuluttua voit syödä hapankaalia, mutta se osoittautuu herkullisimmaksi, jos seisot päivässä jääkaapissa.