Kulich ilman lasitettua näyttää tylsältä ja tavalliselta, kun taas älykkäästi se näyttää rehellisemmin ja vastaavasti pyhään lomaan. Valmista kolme tyyppistä lasia, joiden väri, rakenne ja maku vaihtelevat, ja yllättä kaikki epätavallisella perinteisellä paistamisella kirkkaana pääsiäisen aamuna.
Valitse resepti
Tarvitset
- Valkoinen lasite:
- - 1 kanan proteiini;
- - 0, 5 tl sitruunamehu;
- - 200 g jauhettua sokeria;
- Vihreä pähkinälasite:
- - 100 g kuorittua suolatonta pistaasipähkinää;
- - 1/4 sitruunaa;
- - 200 g jauhettua sokeria;
- - 0, 5 tl merisuola;
- - 100 g pinaattia;
- Suklaan päällystämiseen;
- - 3 rkl kaakaojauhe;
- - 250 g jauhettua sokeria;
- - 0, 5 sitruunan mehu;
- - 2 rkl voita.
Käyttöohje
1
Klassinen valkoinen jäätäinen pääsiäiskakku
Sekoita proteiini sitruunamehun kanssa. Siivilöi tuotossokeri seulan läpi ja sekoita se nestemäiseen massaan pieninä erinä.
2
Vatkaa seosta, kunnes saadaan melko paksu konsistenssi käyttämällä vispilä tai sekoittimella, joka toimii keskitasolla. Älä tee sitä liian voimakkaasti, muuten valmis lasite kupla. Sen pitäisi tipua lusikasta, mutta sen jälkeen sen ei pitäisi levitä. Jos proteiinimassa ei vispilöi pitkään aikaan, laita se jääkaappiin hetkeksi tai aseta se jäätelön alle.
3
Laita kuorrutus vielä kuumaan kakkuun ja koristele värillisellä jauheella. Klassinen lasite voidaan värjätä halutun värin saamiseksi lisäämällä kyllästettyä marja-, hedelmä- tai vihannesmehua tai 0, 5 tl. keinotekoinen jauheväri.
4
Vihreä pähkinäjäätä pääsiäiskakkua
Poista iho sitruunasta ja purista mehu massasta, poista luut tarvittaessa. Hioma pähkinät, merisuola ja kuori laastissa tai ruoanvalmistusaineessa erittäin hienoksi muruksi. Yhdistä se jauhesokerin, sitrusmehun kanssa ja sekoita hyvin.
5
Kiehauta 1 rkl. vesi pienessä kattilassa ja kasta pinaatti siihen. Kiehauta sitä 1, 5 minuuttia, valuta sitten kaikki neste kuppiin, pyyhi vihreät hienon seulan läpi, laita pistaasimassalle ja sekoita. Levitä jäätä parilla lusikalla liemiä, peitä pääsiäiskakku ja koristele muilla kokonaisilla pähkinäydimillä.
6
Suklaajäätä pääsiäiskakkua
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä asettamalla astiat vesihauteeseen. Kaada sitruunamehu ja kaada jauhettu sokeri ja sitten kaakaojauhe. Sekoita kaikki homogeeniseen massaan, poista astiat lämmöltä, jäähdytä jäätä hieman ja rasvaa pääsiäisleipä sillä. Kaakaon sijaan voit käyttää puolibaaria mustaa, maitoa tai valkoista suklaata.
Kiinnitä huomiota
Lasitus tulisi tehdä heti ennen käyttöä, muuten se kuivuu.