Ruoanlaiton taito on ajan myötä hankittu taidot, kyky keittää maukkaita on lahja. Jauheliha - näyttää siltä, että se on yksinkertaisin: sekoita kaikki ainekset, ota liha perustana ja - tässä se on, valmis. Mutta jotta jauheliha osoittautuisi todella tarjoukselliseksi ja maukalliseksi eikä pilata pääruokia, sinun on tiedettävä joitain keittosääntöjä.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Herkullisin ja mehukas jauheliha keitetään itsenäisesti, kotona. Se on paljon luonnollisempaa kuin kaupasta ostettu, koska kukaan ei anna sinulle 100-prosenttista takuuta siitä, että se on osa sitä. Jos päätät keittää sekoitettua lihaa kahdesta tai useammasta lihasta, älä unohda tuotteiden yhteensopivuutta. Esimerkiksi kalkkunanliha ei sovi hyvin kanan kanssa. Ja sianliha on täydellisessä sopusoinnussa naudanlihan kanssa. Väärin valittujen ainesosien ja väärän mittasuhteen takia joskus käy ilmi kuiva jauheliha. Siksi noudata reseptin tarkkaa ohjeita.
2
Jos jauhettu kana osoittautui hieman kuivaksi, lisää siihen muna ja vähän smetanaa. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin 10-15 minuutiksi.
3
Jauheliha on mehukas, jos lisäät siihen vähän naudanlihaa. Tätä menetelmää käytetään hampurilaisten valmistuksessa.
4
Lisää täytteestä herkkä ja ilmava, lisää proteiinista erotettu munankeltuainen ja lyö hyvin. Tämä menetelmä on erityisen sopiva jauhekalan ja jauhelihan keittämiseen.
5
Jotta lihasta tulee mehukas, laita se pussiin, sido se tiukasti ja lyö pöydällä 5–7 minuuttia. Liha antaa ehdottomasti mehua ja vähentää ilman määrää, mikä tekee siitä joustavamman ja hellämman.
Kiinnitä huomiota
Pidä jauhelihaa jääkaapissa enintään 24 tuntia. Jos olet keittänyt liikaa jauhelihaa, poista jäämät pakastimesta. Muista vain, että se tulisi säilyttää enintään yhden kuukauden.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä jauheliha maukas