Keitetty sianliha on uskomattoman maukas ja melko kallis tuote. Säilöntäaineilla kyllästettyä lihaa ei kuitenkaan tarvitse ostaa. Voit keittää keitetyn sianlihan kotilillarissa itse.
Valitse resepti
Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet
Kotitekoisen keitetyn sianlihan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 1–1, 5 kg sianlihaa, 3–4 valkosipulin kynsiä, jauhettua mustapippuria, 1 rkl. l. sinappi, suola.
Mausteisia yrttejä, kuten oregano, persilja, basilika, korianteri, timjami, voidaan käyttää haluttaessa. Lisäksi kuuman lihan ystävät voivat lisätä jauhettua punaista ja mustapippuria reseptiin.
Keitetyn sianlihan keittämiseen on valittava vähärasvainen sianliha ruhon takaosasta. Lihan on oltava tuoretta, elastisen rakenteen omaavaa ja luonnollisen vaaleanpunaista.
Resepti keitetylle sian kinkulle
Liha pestään perusteellisesti ja kuivataan paperipyyhkeillä. Sekoita suola, yrtit, sinappi ja jauhettu punainen paprika. Seos hierotaan sianlihalla. Valkosipuli leikataan levyiksi. Lihasta tehdään pieniä syviä paloja ja täytetään valkosipulilevyillä. Valmistettu liha jätetään yksin 2-3 tunniksi. Tänä aikana sianlihalla on aikaa imeytyä mausteiden tuoksuihin.
Arkki folio levitetään pöydälle kiiltävä puoli ylöspäin ja rasvataan kasviöljyllä. Sianliha asetetaan folioon ja kääritään tiiviisti siten, että siinä ei ole yhtä rakoa. Muutoin lihasta peräisin oleva mehu vuotaa kypsennyksen aikana ja ilmagrillassa oleva keitetty sianliha osoittautuu liian kuivaksi.
Ilma grillin alaosaan asetetaan erityinen astia, eikä korkeata ristikkoa aseteta. Tiiviisti folioon kääritty sianliha asetetaan teräsrullalle ja paistetaan 180 ° C: n lämpötilassa. Keitetyn sianlihan keittäminen kestää 1, 5 tuntia.
Ilmagrillin sammuttamisen jälkeen lihaa ei pakata vielä 15-20 minuutiksi. Tämän avulla keitetty sianliha voi kiehua ja säilyttää yrttien uskomaton tuoksu.