Banaanit ovat pitkään lakanneet olemasta eksoottisia, ja voit ostaa niitä milloin tahansa vuoden aikaan. Sen lisäksi, että ne ovat erittäin maukkaita tuoreessa muodossa, niistä voidaan valmistaa myös monia ruokia. Salaatit ja jälkiruoat, mukaan lukien vanukas, valmistetaan yleensä banaaneista.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 100 voita;
- 4 rkl jauhot;
- 1 ¼ kupillista sokeria;
- 6 munaa;
- 2 ½ rkl mantelin lastut;
- 3-4 banaania;
- 1 kuppi maitoa;
- 2 rkl jauhetut krakkauslaitteet;
- 1/3 tl vanilliini;
- ¼ tl suola;
- 1 rkl Roma;
- ¾ lasillista punaviiniä
- ¼ tl kaneli.
Käyttöohje
1
Siivilöi jauhot rikastamaan sitä hapolla. Erota munavalkuaiset keltuaisista ja laita kylmään paikkaan. Yhdistä pehmennetty voi maitoon, lisää vanilliini, suola ja sekoita.
2
Laita seos tuleen ja kiehauta. Kaada sitten jauhoja siihen jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä saatu massa, lisää munankeltuaiset, 1/3 kupillista sokeria ja sekoita hyvin. Vatkaa valkoiset 2, 5 rkl. sokeri vahvassa vaahdossa, sekoita keitetyn taikinan kanssa.
3
Voitele vanukas muotti voilla, laita puoli massaa siihen, ripottele mantelilastuilla ja jauhettujen keksejen päälle. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi, levitä keksejen päälle ja kaada jäljellä oleva taikina. Aseta vanukas pannu kiehuvaan veteen ja höyrytä 40 minuuttia.
4
Lisäksi voit valmistaa vanukkaa kaksoiskattilassa: käytä muodossa viljakulhoa, laita kaikki ainekset siihen ja keitä 35–40 minuuttia.
5
Valmista kastike: liuotna jäljellä oleva sokeri 1 kupilliseen vettä, keitä siirappi, lisää puolet banaanista, viipaloitu tai kuutioitu. Laita valmis vanukas lautaselle, kaada siirappi ja tarjoile.
6
Aikuisyritykselle voit valmistaa alkoholijuomiin perustuvan kastikkeen, joka antaa sille mausteen. Keitä sokerisiirappi ja lisää 1 rkl. rommi.
7
Kuumenna punaviiniä toisen version kastikkeesta. Kaada taikinan valmistuksen jälkeen kokonaistilavuudesta jäljellä oleva sokeri, kiehauta ja lisää ¼ tl. kaneli ja keitä vielä minuutin. Lisää sitten banaanit, kuutioiksi tai ohuiksi viipaloitu.
8
Mantelit voidaan korvata saksanpähkinöillä. Leikkaa ne veitsellä tai hienontaa tehosekoittimella ja sekoita jauhettuun leivänmurmiin. Lisäksi niitä voidaan lisätä kastikkeeseen.