Ennen kuin ostat parantavaa mehiläisnektaria, sinun on tarkistettava kotona hunaja, olipa se luonnollista vai ei. Onneksi kokeillut todellista hunajaa vain kerran, on tulevaisuudessa melko vaikeaa tehdä virhe: tämä maku muistetaan hyvin kauan.
Valitse resepti
Testaaksesi hunajaa, luonnollista tai ei, kotona, lisää ensin 100-200 grammaa tuotetta läpinäkyvään purkkiin ja aloita sen tutkiminen. Katso hunajan ulkonäkö purkkiin käsivarren mittaiselta. Kiinnitä huomiota siihen, mikä väri se on: vaaleankeltainen, keltainen, kultainen tai vaaleanruskea, ja arvioi myös läpinäkyvyys. Luonnollisen ja tuoreen hunajan tulisi olla vaaleankeltaista ja sen tulee olla läpinäkymätön.
Tarkista hunajan luonnollisuus tutkimalla sen tilaa purkin yläosassa. Ruskehtava tai ruskeanruskeita rakeita tulisi olla vähän kertyneitä. Kyseessä on mehiläisvaiha, puhutaan tuotteen täysin luonnollisesta alkuperästä. Jos mahdollista, käytä suurennuslasia ja tutkia hunajan koko pinta. Normaalissa konsistenssissa huomaat pienempiä ja tummempia hiukkasia, jotka ovat mehiläisten siitepölyä.
Jos hunajan ulkonäkö ei tee sinusta epäilyttävää, maista se varovasti pitämällä sitä suussa hetkeksi. Luonnollisella hunajalla on makea ja kermainen ja erittäin miellyttävä maku sekä vastaava tuoksu. Jalostetulla tuotteella on sitkeä, usein yli makeutettu maku ja pistävä haju, mikä osoittaa, että hunaja on vanhentunut, käynyt tai laimennettu. Sokerihiukkasten läsnäolo ja karamellin jatkuva maku osoittavat, että tuote on sulanut.
Älä osta liian nestemäistä hunajaa, vaikka pidät sen mausta. Tällainen tuote käy helposti nopeasti varastoinnin aikana. Hyvää ja luonnollista hunajaa kotona noin 20 asteen lämpötilassa tulisi "haavoittaa" lusikkaan langoilla, virtaamalla hitaasti alas. Kuplien esiintyminen pinnalla ei ole sallittua. He sanovat, että tuote on todennäköisesti käynyt.
Tarve määrittää, tarvitaanko luonnollista hunajaa aina kotona. Esimerkiksi mehiläishoitoissa ja yksinkertaisesti ekologisesti puhtailla esikaupunkialueilla on erittäin korkealaatuisen tuotteen hankkimisen todennäköisyys. Hunajan ostaminen moottoriteiden lähellä on vaarallista, koska se voi sisältää paljon haitallisia aineita, jotka pääsevät siihen pakokaasuista. Lisäksi supermarketissa on suuri todennäköisyys tavata luonnoton tuote: säilötty hunaja voi sisältää paljon lisäaineita, jotka pidentävät sen säilyvyyttä, mutta heikentävät sen makua ja vähentävät sen hyötyä keholle.