Borsch on kaikkien suosikki, maukkaita ja tuoksuvia ruokia. Yleensä se on valmistettu tuoreista vihanneksista. Mutta nauttiaksesi sen mausta talvella voit valmistaa huoltoaseman nyt.
Valitse resepti
Borschille vihanneskastikkeen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat tuotteet (noin 8-9 litraa kastikettä):
- Valkokaali (luokka "Kolobok" ja muut ovat sopivia) - 3 kg
- Juurikkaat - 1, 5 kg
- Porkkana - 1 kg
- Tomaatit (kypsiä, punaisia) - 1 kg
- Sipulit - kiloa
- Tomaattipasta / ketsuppi - 3 rkl
- Auringonkukkaöljy - noin 0, 5 litraa
- Suola - 3 rkl
- Etikka 70% - 2 tl
valmistus:
1. Valmista vihannekset: pese punajuuret, porkkanat ja tomaatit. Kuori sipulit ja punajuuret.
2. Hienonna kaali hienoksi. Leikkaa sipulit ja tomaatit pieniksi kuutioiksi (noin 0, 6x0, 6 cm). Raasta punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella (haluttaessa voidaan leikata pieniksi nauhoiksi).
3. Kaada kasviöljyä suureen ruukkuun (voi olla padassa).
4. Lisää hienonnettu vihannekset, suola ja tomaattipasta öljyyn.
5. Sekoita vihannesseos.
6. Hauduta vihanneksia keskilämmöllä sekoittaen usein.
7. Kypsennysaika - noin puolitoista tuntia.
8. Lisää muhennoksen lopussa etikkaa vihanneksiin, sekoita ja hauduta vielä vähän.
9. Järjestä kuuma kastike steriloituihin purkkeihin (voit käyttää 0, 5 tai 0, 7 litran tölkkejä) ja rullaa.
10. Jäähdytä tölkit pimeässä paikassa kääntämällä ne kansiineen alaspäin ja käärittämällä ne ylös.
Tämä kastike säästää aikaa ja antaa sinun keittää herkullisia boršseja, vaikka talvella sinulla ei olisikaan punajuuria tai kaalia.
