Tämä resepti on omistettu kaikille nousevan auringon maan keittiön ystäville, kaikille niille, jotka ovat riippuvaisia perinteisestä japanilaisesta ruoasta kuten sushista.
Tämän kylmän alkuruoan valmistusprosessi on ensi silmäyksellä melko yksinkertainen. Mutta saalis voi olla odotus viimeisessä vaiheessa - kiertämällä ja kiristämällä erityisen bambumaton “Makis” avulla. Siksi niille, joilla ei vielä ole riittävää kykyä rullata ja leikata sushia, herkullinen vaihtoehto on herkullinen puff sushi-kakku.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 120 gr. riisi (mieluiten erityinen sushille)
- - 4 rkl. rkl riisietikkaa
- - 2 rkl. rkl sokeria, 1 tl suolaa
- - 2-4 nori lehtiä
- - 500 gr. tuore (tai hieman suolainen) lohi
- - 3 rkl. rkl soijakastike
- - 1-2 tuoretta kurkkua
- - 1 avokado
- - 4 rkl. lusikat seesaminsiemeniä
- Ainesosat on suunniteltu 6-7 annosta.
Käyttöohje
1
120 gr. liota riisiä (mieluiten erityisesti sushien valmistukseen) kylmässä vedessä 1 tunti. Sillä välin valmistelemme huoltoasemaa: otamme 4 rkl. ruokalusikallista riisietikkaa, kuumenna, liuota sitten siihen 2 rkl. rkl sokeria ja 1 tl suolaa. Anna jäähtyä.
Hylkäämme riisin seulalla tai siivilällä, anna sen kuivua ja 20 minuutin kuluttua voit aloittaa sen keittämisen. Keitä riisi 350 ml: ssa. vesi, keitä korkealla kuumuudella 5 minuutin ajan kannen alla. Vähennä sitten lämpöä minimiin ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta liesi ja jätä se kannen alle vielä 10 minuutiksi. Lisää aiemmin valmistettu etikka ja sekoita. Kun riisi jäähtyy, valmistelemme tuotteita kakkukerrosteillemme.
2
500 gr. leikkaa tuore tai lievästi suolattu lohi pieniksi paloiksi. Sekoita 4 rkl. rkl seesaminsiemeniä ja 2 - 3 rkl. lusikat soijakastiketta. Puhdistamme jonkin aikaa jääkaapissa.
1 tuore kurkku (jos pieni, niin 2 kpl.) Kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
1 avokado, myös kuorimaton ja leikattu liha.
Kakun liukuvan muodon pohjalle asetetaan 1-2 arkkia nori-levää, joka on räätälöity sopimaan.
3
Jatka nyt kerroksiin.
1 kerros - paistettu riisi (tee märillä käsillä, jotta riisi ei tarttu). 2 kerros - kurkut. 3 kerros avokado. 4 kerros - kalaa. Laitamme haluavat lehdet uudelleen ja toistamme vielä kerran kaikkien kerrosten sekvenssit. Valmis! Laitoimme sen jääkaappiin, kunnes herkullinen herkku tarjoillaan. Odotetaan gastronomista ekstaasia!
Hyödyllisiä neuvoja
Japanilaisen ruoan sanotaan olevan runoutta lautaselle. Luulen, että jos tuomme ruoanlaitossa jotain uutta itseltämme, hän ei menetä viehätysvoimaansa.