Paistettuja kakkuja valmistetaan hiiva taikinasta - voista tai hapanta, alkaa kaikista tuotteista - perunamuusista ja sienistä makeisiin hilloihin ja paistetaan enemmän kasviöljyssä tai rasvassa. Tämä ei tietenkään ole kaikkein terveellisin ruoka, mutta joskus on mukavaa hemmotella itseäsi jollain herkullisella!
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Testiä varten:
- 1 kg jauhoja;
- 1 kuppi maitoa;
- 40 g tuoretta hiivaa tai 2 annospussia kuivaa;
- 125 g voita;
- 2 keltuaista;
- 1 muna
- 3 rkl. rkl sokeria;
- suola.
- Täyte:
- 1 kg perunoita;
- 0, 5 kg sieniä;
- 2 sipulia;
- 1 pää kaali;
- munat
- maito
- voi perunamuusia varten - maun mukaan;
- suola.
Käyttöohje
1
Valmista taikina taikinaksi: lisää hiiva ja sokeri lämpimään maitoon (noin 37-38˚С). Siivilöi puolet jauhoista suolalla ja kaada valmis seos. Sekoita saatu massa, peitä pyyhe ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
2
Kun taikina on sopiva, lisää siihen pehmennettyä voita, keltuaisia ja muna - niiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Lisää sitten loput jauhot. Aseta taikina varovasti - sen tulee tulla sileä, ettei se tarttu käsiin. Peitä taikina pyyhkeellä ja laita lämpöä vielä tunti.
3
Kun taikina nousee, vaivaa se ja jätä se vielä puoli tuntia tai tunti.
4
Kun taikina on tulossa, valmista täyte. Kuori perunat, leikkaa suureiksi paloiksi, keitä suolavedessä ja soseuta. Voit lisätä siihen muna, lämmin maito tai voi, jos haluat.
5
Kuori sipuli, pilkko hienoksi ja paista kasviöljyssä. Sienet (on parasta käyttää metsäsieniä, esimerkiksi perhosia, kukkasia, jne., Mutta voit myös ottaa sieniä), kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista sipulilla kypsennettynä. Yhdistä perunamuusia ja paistettuja sieniä, sekoita huolellisesti.
6
Leikkaa kaali lyhyiksi suikaleiksi, suola, sekoita huolellisesti ja muista vähän, jotta se muuttuu pehmeämmäksi.
7
Hauduta kaali kasviöljyssä jäljellä olevan sipulin kanssa, kunnes tarjous.
8
Rullaa taikina pöydälle, joka on siroteltu jauhoilla, ja leikkaa siitä ympyrät. Kummankin keskellä on täyte - kaali tai perunamuusia ja sieniä. Purista piirakat.
9
Paista piirakat suuressa määrässä voita, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita.
10
Laita valmiit kakut paperipyyhkeeseen ylimääräisen rasvan pinoamiseksi. Tarjoile kevyesti jäähdytettynä.
Hyödyllisiä neuvoja
Piirakoiden täytteenä voit käyttää myös perunamuusia ilman sieniä tai vain paistettuja sieniä, samoin kuin jauhelihaa puhtaana tai sekoitettuna keitettyyn riisiin, kovaksi keitettyihin muniin ja hienonnettuun vihreään sipuliin ja niin edelleen.