Omenat tai banaanit karamellissa - yksinkertainen ja omaperäinen jälkiruoka. Pienen käsittelyn ansiosta hedelmät säilyttävät kaikki edut ja saavat samalla uuden, epätavallisen karamellimakuisen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 6 omenaa
- - 400 g rakeistettua sokeria,
- - 100 ml vettä,
- - 1 tl sitruunamehua
- - 0, 5 tl auringonkukkaöljyä.
- tai
- - 5 banaania (tai 10 minibaania),
- - 300 g sokeria,
- - 100 ml vettä,
- - 30 grammaa voita,
- - 1 tl valkoista seesami- tai kanelijauhetta.
Käyttöohje
1
Ota omenat, huuhtele ne soodalla juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi. Kiinnitä pitkä puinen varta jokaiseen hedelmään ja aseta valmis hedelmät sivuun. Valmista ruokia, joihin laitat valmiin jälkiruoan. Muista voitele levy auringonkukkaöljyllä, jotta kuuma karamelli ei tarttu siihen.
2
Keitä karamelli. Kaada sokeri pieneen tarttumattomaan astiaan ja kaada vesi. Purista mehu sitruunasta ja lisää 1 tl pannuun. Keitä karamelli keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla. Tärkeintä on, että sokeri ei pala, muuten tulee katkeruutta, joka pilaantaa jälkiruoan maun. Seurauksena on, että sokerin pitäisi liueta kokonaan ja tulla paksun konsistenssin. Poista lämpö, mutta älä poista astiaa polttimesta.
3
Ota omenat vartaalle ja kasta molemmat karamelliin. Jos omenat ovat suuria eikä niitä ole peitetty kokonaan seoksella, kaada ne tl: n päälle. Laita jälkiruoka lautaselle, anna aikaa kovettua kokonaan.
4
Hieman eri tavalla voit keittää paistettuja banaaneja karamellissa. Kuori banaanit tätä varten. Jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne 2-3 osaan, jos miniatyyri (mini-banaanit) - jätä ne kokonaan.
5
Pane voita tarttumattomalle pannulle. Heti kun se sulaa, lisää sokeria, jaa tasaisesti säiliön pohjalle ja täytä se vedellä. Sekoita sokeria puisella lastalla tai lusikalla, kunnes se liukenee ja muuttuu väri. Karamellin tulee tulla paksua ja saada tyypillinen tuoksu.
6
Sammuta lämpö minimiin. Laita valmistetut banaanit peräkkäin pannuun. Paista hedelmät karamellissa kääntämällä niitä varovasti noin 2 minuutin ajan.
7
Poista banaanit astiasta, siirrä ne öljyttyyn lautaselle. Kaada hedelmät jäljellä olevalla karamellilla ja ripottele seesaminsiemenillä tai kanelilla maun mukaan. Anna jälkiruoka jäähtyä kokonaan.
Hyödyllisiä neuvoja
Nämä reseptit soveltuvat myös muille hedelmille (päärynäviipaleet, appelsiiniviipaleet) tai suurille marjoille (mansikat, karviaismarjat).