Hernepuurot ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Se on runsaasti kasvisproteiineja, mikä tarkoittaa, että se soveltuu sivuruokana mihin tahansa toiseen ruokaan. Hernepuuron keittäminen on hyvin yksinkertaista, ja sen hyödyt keholle ovat poikkeuksellisia, koska se sisältää valtavan määrän arvokkaita ravintoaineita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 keskipitkä sipuli;
- 1 lasi kuivia herneitä;
- 2 lasillista vettä;
- suola 0, 5 tl;
- voita;
- kasviöljy;
- persilja- tai tillivihannekset koristeeksi.
Käyttöohje
1
Ennen kuin aloitat puuron keittämisen, selvitä herneet edellisenä päivänä, huuhtele, täytä jäähdytetyllä keitetyllä vedellä ja anna paisua vähintään kahden tunnin ajan. Mitä kauemmin herneitä kastetaan, sitä parempi. Esimerkiksi, jos kaatat sen aamulla, voit illalla keittää puuroa.
2
Huuhtele turvonneet herneet. Täytä se sitten vedellä nopeudella kaksi lasillista vettä per lasillinen herneitä ja anna kiehua. Keitä kiehumisen jälkeen lämpö minimoimaan.
3
Keitä hernepuuroa matalassa kuumassa, koska muuten se voi palaa, ja heikossa lämmössä herneet säilyttävät enemmän hyödylliset ominaisuutensa. Puuron kypsennysaika riippuu herneiden liotuksen kestosta, ja se voi olla 15-50 minuuttia, kunnes jyvät purskahtavat. Jos vesi kiehuu, lisää kiehuvaa vettä, ei kylmää vettä - se tekee herneistä mautonta.
4
Suola puuro 15-30 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen, mutta älä liioittele sitä, koska herneitä on helppo suolata.
5
Kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6
Jos herneet hajosivat, kypsennys voidaan suorittaa loppuun. Jotta puurista tulee paksu, haihduta ylimääräinen vesi, lisää voi ja sekoita.
7
Murskaa puuro huolellisesti, lisää paistetut sipulit ja sekoita. Ennen tarjoilua laita lautasille ja koristele persiljalla tai tillillä. Hernepuuroa voidaan keittää perunamuusin sijasta ja tarjoilla paistettua makkaraa, hapankaalia, kastiketta tai salaattia.
Hyödyllisiä neuvoja
Kostuta veitsi lämpimällä vedellä, jotta sipulia leikkaamalla ei puristu silmiäsi.
Voit rullata hienonnetun sipulin ensin jauhoina ja sitten paistaa, niin että se on väriltään vaaleankeltaista eikä pala.
Suola herneet vähän ennen valmiutta - suolavedessä se kiehuu pidempään ja menettää maun.
Voit valmistaa hernepuuroa myös tuoreista herneistä, jolloin sitä ei tarvitse liottaa, mikä vähentää merkittävästi keittoprosessia.