Goulash on herkullinen liharuokia Unkarista. Paimenet valmistelivat sitä lämmittämään itseään ja palauttamaan voiman. Mitä kauemmin lihaa hautettiin vihanneksilla, sitä maukkaampi guljašista tuli.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 2 pientä sipulia;
- - 4 valkosipulinkynsiä;
- - 900 gr. kuutioiksi porsaan;
- - 3 tl paprikaa;
- - suola maun mukaan;
- - 1, 3 litraa vettä;
- - 2 ruokalusikallista tomaattipastalla;
- - 3 tl kuivattua majoraania;
- - 2 tl kumina siemeniä;
- - puoli tl mustapippuria;
- - 3 keskikokoista perunaa.
Käyttöohje
1
Paista oliiviöljyssä hienonnettua sipulia läpinäkyväksi.
2
Lisää siihen hienonnettu valkosipuli, paista 2 minuuttia.
3
Pane kuutioitu sianliha kattilaan. Sekoita ja paista, kunnes sianliha muuttaa väriä.
4
Lisää paprika ja suola. Sekoita ja kaada vesi.
5
Keitä liemi kiehuvaksi ja laita pannuun kaikki loput aineosat paitsi perunat.
6
Keitä keskilämpötilassa 40 minuutin ajan, lisää hienonnettu peruna pieninä paloina ja keitä vielä 20 minuuttia.
7
Tarjoamme guljašia viipaleilla tuoretta mustaa leipää ja nauti sen mausta.
