Aprikoosilla ja inkivääryhillillä on erinomaisen maun lisäksi myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä johtuu näiden tuotteiden muodostavasta suuresta vitamiini- ja hivenainepitoisuudesta. Inkivääri ja aprikoosit ovat anti-inflammatorisia, hapettumisenestoaineita, kipua lievittäviä ja vierekkäisiä ominaisuuksia. Kun olet valmistellut tämän upean herkullisuuden kesällä, talvella voit paitsi nauttia sen mausta myös täydentää vartaloasi vitamiineilla.
Valitse resepti
Lajittele aprikoosit ennen hilloa. Laita ne sitten syvään kulhoon, täytä kylmällä vedellä ja huuhtele huolellisesti. Vedä aprikoosit vedestä käsilläsi ja laita ne pyyhelle. Kuori haluttaessa. Poista siemenet, pilko ne, laita ytimet aprikooseihin. Voit saada monenlaisia makuja hilloa keitettäessä aprikoosin ytimien sijasta voit käyttää saksanpähkinöitä, mustaherukan marjoja, manteleita.
Aprikoosi hillo inkiväärin kanssa
1 kg valmistettuja aprikooseja laitetaan keittoastiaan ja kaada 750 g rakeistettua sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna 6-8 tunnin. Sen jälkeen laita astiat aprikooseilla hitaalle tulelle ja kiehauta sekoittaen puulusikalla. Poista sitten hillo lämmöltä ja jäähdytä se kokonaan.
Kierrä aprikoosit takaisin kiehuvaksi ja hauduta 20 minuuttia. Poista kaikki vaahdot, jotka näkyvät kypsennyksen aikana erilliselle levylle. Kuori 2 cm inkivääriä, raasta ja lisää aprikooseihin. Jatka keittämistä 25-30 minuuttia.
Järjestä valmistettu hillo kuumana kuiviin, steriloituihin purkkeihin, rulla ylös, käännä ylösalaisin ja kiedo, kunnes se jäähtyy.
Aprikoosihilja inkiväärin, muskottipähkinän ja kanelin kanssa
Leikkaa pestyt aprikoosit pituussuunnassa neljään osaan, poista siemenet. Laita ne astiaan. Lisää yhtä paljon sokeria ja 0, 5 kupillista vettä jokaista aprikoosikiloa kohti.
Kuumenna aprikooseja sokerilla alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Älä unohda sekoittaa hilloa puulusikalla ja poistaa vaahto.
Kuori 1 cm inkiväärijuuria jokaista aprikoosikiloa kohti, raasta se hienoksi ja lisää hilloon. Pane siihen ripaus kanelia ja muskottipähkinää ja jatka keittämistä 20 minuutin ajan.
Jäähdytä hillo, kiehauta se sitten uudelleen ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Jos tippa siirappia lautanen ei sumene, hillo on valmis. Kaada se puhtaisiin lasipurkkeihin, rullaile se ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Aprikoosi hillo reseptit