Lempeä ja ilmava souffle ilahduttaa pieniä lapsia ja ilahduttaa aikuisia. Lapset syövät mielellään tätä maukasta ja terveellistä ruokaa ja pyytävät lisäravinteita. Kaikkien souffleiden salaisuus on lyöty oravat, koska he tekevät siitä ilmavan. Keittovaihtoehtoja on monia, mutta helpoin ja nopein tapa on keittää soufflé kaksoiskattilassa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 250 g raejuustoa;
- 6 rkl sokeria;
- 3 munaa;
- 2 rkl smetanaa;
- marjat (voit ottaa minkä tahansa)
- jonka haluat);
- 2 rkl mannaa.
Käyttöohje
1
Huuhtele ja kuivaa marjat huolellisesti. Jos aiot kokata jäädytetyistä marjoista, sulaa ne. Kun käytät kirsikoita, muista poistaa kaikki luut.
2
Murenna munat ja erota keltuaiset proteiineista. Lisää raejuusto, kolme ruokalusikallista sokeria, smetanaa ja mannaa keltuaisiin ja sekoita sitten kaikki huolellisesti. Hapankerma voidaan haluttaessa korvata paksulla kermalla, mutta sitten hiukan havaittava happea katoaa valmiista astiasta.
3
Sekoita proteiinit kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa ja lyö sekoittimella. Heti kun valkoiset on vaahdotettu, ne on lisättävä aiemmin valmistettuun keltuaisten massaan. Älä sekoita, kun sekoitat, muuten proteiineilla on aikaa asettua.
4
Laita puolet saadusta seoksesta kulhoon, peitä se marjoilla. Jos pidät erittäin makeista ruuista, voit ripotella sokeria päälle. Laita massan toinen puoli marjoihin ja sileä kaikki varovasti lusikalla. Aseta loput marjat tasaisesti päälle ja ripottele haluttaessa hiekalla.
5
Peitä kulho tiukasti ja aseta kaksoiskattilaan 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua souffle on valmis ja se voidaan tarjoilla pöydälle. Jos unohdat peittää kulhon, sufffin yläosa on heikosti paistettu ja jotkut ylämarjoista saattavat olla kosteita.
Kiinnitä huomiota
Manna toimii tiivisteenä, mitä suurempi se on, sitä tiheämpi suflé osoittautuu, joten älä pelkää kokeilla sen määrää, niin saat ruokasi halutun arkuuden. Voit muuttaa valmiin soufflin maun lisäämällä siihen vaniliinia.
Hyödyllisiä neuvoja
Marjojen sijasta voit käyttää omenoita tai päärynöitä, mutta ensin niitä on tummennettava useita minuutteja pannulla, jotta ne muuttuvat pehmeiksi. Marjojen ja hedelmien puuttuessa suflee voidaan valmistaa ilman niitä. Tämä nopea ja helppo valmistaa ruokalaji on täydellinen jälkiruoka koko perheelle. Ja pienille lapsille voit antaa sen aamiaisen sijasta.