Kasvissyöjät ja kaikki, jotka eri syistä kieltäytyvät kuluttamasta eläintuotteita, voivat varata hunajakakun ilman gluteenia ja kaseiinia. Se ei sisällä munia, vehnäjauhoja ja maitotuotteita.
Valitse resepti
Tarvitset
- - maissijauho - 2 kuppia;
- - tärkkelys - 0, 5 kupillista;
- - sokeri - 0, 5 kupillista;
- - sooda - 1 tl
- - sitruunahappo - 0, 5 tl;
- - luonnollinen hunaja - 2 rkl;
- - kasviöljy - 100 ml;
- - vesi - 140 ml;
- - mannasriisi tai maissi - 0, 5 kupillista;
- - sokeri - maun mukaan;
- - vanilja - maun mukaan;
- - vesi - 500 - 600 ml;
- - kookosöljy tai kaakaovoi - 50 g
Käyttöohje
1
Hunajakakun valmistusprosessi ilman gluteenia ja ilman kaseiinia kestää yleensä enintään 2 tuntia. Ja sinun tulisi aloittaa vaivaamalla taikina. Sekoita tämä sekoittamalla luonnollinen mehiläinen hunaja kuumaan veteen, kunnes se on täysin liuennut.
2
Lisää rakeistettu sokeri, sitruunahappo ja ruokasooda. Sekoita huolellisesti. Tuloksena on reaktio ja muodostuu paksu vaahto.
3
Kaada nyt maissijauho ja tärkkelys, yksi kerrallaan tai kuivana seoksena. Tärkkelystä voidaan käyttää maissina tai perunaa. Sekoita sitten huolellisesti.
4
Lisää lopuksi taikinaan kasviöljy ja sekoita uudelleen huolellisesti.
5
Kaada kuvattujen vaiheiden tuloksena oleva taikina keskikokoiseen keittoastiaan. Öljy ei ole välttämätöntä. Paista 20 minuuttia 200 asteessa. Kakku osoittautuu hauraaksi ja rapeeksi, sinun on tehtävä siitä muruja.
6
Kun hunajakakkua paistetaan, voit keittää vaniljakastike. Sekoita riisi tai maissi manna ja sokeri siihen ja kaada seos kattilaan kylmällä vedellä. Mausta vaniljakerma. Keitä seosta alhaisella lämmöllä, kunnes se on paksuuntunut, poista se lämmöltä ja lisää sulanut kaakaovoi tai syötävä kookosöljy.
7
Mash jäähtynyt kakku muruksiksi.
Peitä sopiva koko tarttuvalla kalvolla. Jaa hunajan murut viiteen yhtä suureen osaan. Ota yksi osa syrjään ja aloita kakun muodostaminen.
Aseta murut valmistettuun muotoon ensimmäisen kerroksen kanssa ja tiivistä ne oikein perunan työntäjällä.
Levitä kerros kermaa ja murene uudelleen. Kun kaikki kerrokset ovat valmiita, laita muotti pakastimeen noin puolen tunnin ajaksi, jotta kerma jähmettyy vähän.
Käännä kakku astiaan ja vapauta se varovasti tarttuvasta kalvosta.
8
Ripottele jälkiruoan yläosa ja reunat jäljellä olevilla muruilla, jotka on syrjitty kakun alussa. Laita astia kakun kanssa jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.