Pizzaa varten sinun on tehtävä pohja taikinasta. Se voidaan sekoittaa hiivan kanssa tai ilman. Minkä tahansa tyyppiselle taikinalle on kuitenkin yksi sääntö - mitä tarkemmin taikinaa tai rullata, sitä hienompi ja herkempi se tulee. Ohuen pizza taikinan valmistamiseksi on olemassa useita reseptejä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Reseptinumero 1. ainesosat:
- 1 kuppi kefiriä rasvapitoisuudesta
- 2 munaa
- 1 rkl. lusikka majoneesia
- 1 rkl. lusikka sokeria
- 1 rkl. rkl kasviöljyä (mieluiten oliivi)
- suolaa
- 0, 3 tl vapautettu sooda
- 2, 5 kuppia jauhoja.
- Reseptinumero 2. ainesosat:
- 3/4 kuppi jauhoja
- 1 tl kuivaa hiivaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/3 kupillista lämmintä vettä.
Käyttöohje
1
1. Lisää kefiiriä majoneesiin, sokeriin, kasviöljyyn, soodaan, hakattuihin muniin, suolaan ja jauhoihin. Vaivaa hyvin kädet, laita kulhoon ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi. 2. Kun taikina on infusoitunut, rullaa se varovasti ulos niin, että kakun paksuus on enintään 2 mm. Aseta pizza tyhjäksi voideltuun leivinpeltiin. 3. Laita täyttö taikinaan, laita uuniin. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-35 minuutin ajan.
2
1. Sekoita jauhot, hiiva ja suola. Kaada vesi ja öljy erilliseen astiaan, sekoita. Sekoita taikinaa, kaada neste siihen, jatka sekoittamista, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Pane valmis taikina pöydälle, sirottele jauhoilla ja vaivaa kädellä 2 - 3 minuuttia.
2. Pane sekoitettu taikina kulhoon ja rasvaa oliiviöljyllä. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä 40 minuutiksi lämpimään paikkaan. Taikinan tulee nousta 2 kertaa.
3. Vaivaa taikinaa 1-2 minuutin ajan, rullaa ympyräksi, jonka halkaisija on 30 cm, ja siirrä pizzan pohja oliiviöljyllä voideltuun leivinpeltiin. Purista taikina 2 cm paksu pizzan reunaa pitkin, laita valittu täyte päälle. Paista pizzaa uunissa 40 minuuttia.
Hyödyllisiä neuvoja
Kuumenna kaksi leivinpeltiä uunissa, jotta pizza taikina tulee ohut ja pehmeä. Paista pizza päälle. Lämpö nousee alemmasta leivinkerroksesta, jolloin taikina paistuu nopeammin.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Helpoin pizza taikinan resepti