Upea resepti, jos olet menossa pitkälle matkalle: piirakkaa on mukava syödä, sinun ei tarvitse kuumentaa sitä, ja lisäksi se on maukas jopa 2–3 päivää kypsennyksen jälkeen!
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 400 g jauhoja;
- - 200 g kylmää voita;
- - ripaus suolaa;
- - 100 ml kylmää vettä.
- Täyte:
- - munakoiso;
- - kesäkurpitsa;
- - sipuli;
- - tomaatit;
- - valkosipuli;
- - suola ja pippuri maun mukaan;
- - oliiviöljy.
- Vihannesten määrä riippuu niiden koosta ja haluasi.
Käyttöohje
1
Valmistamme taikinan piirakkaan edellisenä iltana. Siivilöi jauhot suureen suolaa olevaan astiaan. Leikkaa jäähdytetty öljy pieneen kuutioon ja jauhaa se jauheseoksella niin, että saadaan hiekkaa muistuttava muru. Vähitellen alamme lisätä jäävettä - ole varovainen, saatat tarvita vähemmän kuin määritetty määrä - ja tuomme taikinan niin tasalaatuiseksi, että se voidaan rullata palloksi.
2
Leikkaa pallo paksuun kakkuun, kääri se kalvolla ruoan säilyttämiseksi ja laita jääkaappiin yöksi tai vähintään 8 tunniksi.
3
Illalla teemme myös täyttöä. Kuumenna pannulla pieni määrä oliiviöljyä ja paistettua sipulia ohuiksi renkaiksi, jotka viipaloidaan ohuiksi renkaiksi, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaikki muut vihannekset (paitsi tomaatti - lisäämme sen kakkuun välittömästi ennen keittämistä) leikataan noin 0, 4 cm paksuisiksi renkaiksi.
4
Kiehauta vesi pannulla. Voit lisätä soodan veitsen kärkeen niin, että vihannekset säilyttävät kylläisen värin. Upotamme vihanneksia veteen 15 sekunniksi ja saaliimme sitten uralla lusikalla.
5
Kuumenna uuni seuraavana päivänä uunilla 180 asteeseen.
6
Poistamme taikinan jääkaapista 20 minuutissa, niin että se lämpenee hieman, ja rullataan sitten 0, 3 cm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa ympyrät (valinnainen) muotilla ja siirrä pergamenttipaperiin, jonka puolestaan laitamme taululle.
7
Levitämme täyte taikinaan, unohtamatta tomaatteja. Voitele yläosa kevyesti oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, lisää vähän hienonnettu valkosipulia.
8
Vedä pergamentti laudalta kuumaan leivän arkkiin ja lähetä leipomaan noin 35 minuuttia. Jos vihannekset alkavat punastua paljon aikaisemmin, peitä ne vain kalvolla!
Hyödyllisiä neuvoja
Haluttaessa päälle voidaan lisätä raastettua juustoa.