Höyrytetyt ruokia ovat mehukkaita, säilyttävät alkuperäisen muodon, luonnollisen värin ja tuoksun. Suurin osa vitamiineista ja mineraaleista ei mene mene keittoprosessissa. Siksi höyryttämistä pidetään hyödyllisimmäksi keittotapana. Höyryliharuokia voivat syödä jopa pienet lapset ja ruokavaliot. Kokeile höyrytettyjä lihapullia - yksi vaihtoehdoista runsasta ja samalla kevyttä lounasta.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 500 g vasikanlihaa;
- 1/5 kuppi valkoista riisiä;
- 1 raaka muna;
- 100 g valkoista leipää;
- 1 kuppi maitoa;
- 1 sipulipää;
- 100 g kovaa juustoa;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 100 g vihreää sipulia;
- 100 g tilliä;
- 200 g smetanaa;
- suola;
- jauhettu musta pippuri;
- 2 valkosipulinkynsiä.
Käyttöohje
1
Leikkaa vähärasvainen vasikanliha pieniksi paloiksi ja hienonna lihamyllyssä. Jotta lihapullot olisivat herkempiä, ohita jauheliha kaksi tai kolme kertaa. Vasikanlihan sijasta voidaan käyttää kana- tai kalkkunanlihaa. Liota maidossa pala valkoista leipää ilman kuorta 2-3 minuutin ajan. Hienonna sipuli hienoksi, raasta juusto, purista leipä varovasti ja lisää kaikki jauhelihaan. Suola, pippuri, lisää yksi raaka muna ja sekoita huolellisesti.
2
Kaada vettä astiaan. Kun vesi alkaa kiehua, lisää suolaa veitsen kärkeen ja kaada riisi. Keitä riisiä puoliksi kypsennettynä, yritä olla sulamatta sitä. Kun riisi on valmis, anna sen jäähtyä ja lisää jauhelihaan, sekoita sitten hyvin. Muotoile pyöreät lihapullot, joiden koko on pieni.
3
Kaada oikea määrä vettä kaksoiskattilaan, rasvaa kaksoiskattilan ristikot kasviöljyllä ja aseta lihapullot varovasti. Yritä olla koskematta toisiinsa. Aseta kaksoiskattilan ajastin 35–40 minuutiksi.
4
Käytä tavallista astiaa ja metalliseulaa, jos kaksoiskattilaa ei ole. Pane potti vettä tuleen, aseta sopiva seula potin sivuille. Varmista, että seulan pohja ei kosketa vettä. Aseta lihapullot varovasti seulalle ja peitä kansi. Keitä veden kiehumisen jälkeen lihapullia 30-35 minuuttia.
5
Kypsennä kastike lihapullien kypsennyksen aikana. Hienonna vihreä sipuli ja tilli. Hioma valkosipuli ja lisää se yrtteihin. Lisää vähärasvainen smetana, lusikallinen oliiviöljyä, suolaa, lisää haluttaen vähän mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kattilaan.
6
Tarjoile lihapullot erikseen. Perunamuusia tai pastaa on hyvä koristella. Jos kaksoiskattila koostuu useasta kerroksesta, voit keittää höyrytettyjä vihanneksia samanaikaisesti lihapullien kanssa, esimerkiksi kukkakaali- tai parsapavut.