Suolaan silliin tottunut, unohdimme täysin, että tuoreesta kalasta valmistetut ruoat eivät ole maun suhteen millään tavalla huonompia. Tuore silakka voidaan hauduttaa vihanneksilla, paistaa ja paistaa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- tuore silakka;
- voita;
- maito;
- suola;
- jauhot;
- sinappi;
- sitruunamehu.
- Toista reseptiä varten:
- tuore silakka;
- porkkanat;
- sipulit;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuria.
- Kolmas resepti:
- tuore silakka;
- sienet;
- sipulit;
- persilja;
- muna;
- voita;
- piparjuuri.
Käyttöohje
1
Sillin valmistamiseksi sinappikastikkeessa kuori kuorenruodosta tuoretta kalaa ruuista ja vaa'oista, leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Sulata 50 grammaa voita pannulla ja kaada 200 grammaa kylmää maitoa yhteen kahdesta levystä ja liuosta siihen teelusikallinen suolaa. Kaada 200 grammaa jauhoja toiselle levylle. Upota sillinpalat maitoon, kasta sitten jauhoihin ja paista pannulla keskilämpötilassa molemmin puolin.
2
Siirrä valmis kala astiaan ja valmista kastike pannulla, jossa se paistettiin. Sulata tähän vielä 60 grammaa voita, kaada kaksi ruokalusikallista jauhoja ja paista kevyesti, murtaen jatkuvasti jauhoja. Kaada 400 grammaa vettä, suolaa maun mukaan ja lisää 1 tl sinappia ja mehu puoli sitruunaa. Kuumenna kastike kiehuvaksi, sekoita hyvin ja täytä ne kaloilla.
3
Muhenna silliä vihanneksilla. Voit tehdä tämän 4 tuoretta kalaa puhdista ja poista kaikki sisäpinnat. Huuhtele ja leikkaa annoksiin. Raasta neljä keskimääräistä porkkanaa karkealla raastimella ja leikkaa puolirenkaisiin yksi iso sipulipää. Kaada 50 grammaa puhdistettua auringonkukkaöljyä esilämmitettyyn astiaan ja hauduta siinä olevat vihannekset, kunnes puoli on kypsennetty.
4
Peitä ankanpoikien pohja kalvolla ja vaihtoehtoisilla kerroksilla kaloja ja vihanneksia, ripottele niitä suolalla ja pippurilla. Kaada sitten 100 grammaa kuumaa vettä, peitä kansi ja pani ankeräherkki tuleen. Hauduta alhaisella lämmöllä tunnin ajan.
5
Silakkaa silli uunissa, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi 5 suurta sieniä. Jauha yksi sipuli, joukko persiljaa ja pilota kuutioiksi yksi kovaksi keitetty muna. Sekoita kaikki nämä aineosat. Suorista kaksi keskikokoista kalaruhoa ja täytä keitetyt täytteet.
6
Sekoita 50 grammaa pehmennettyä voita yhdellä ruokalusikalla piparjuurikolla ja levitä saatu seos 2 arkkia arkkia. Ylhäältä laita yksi ruho kalaa molemmille lehtiä, sulje tiiviisti ja aseta leivinuunalle. Paista noin 25 minuuttia 200 ° C: ssa.