Sosekeitto on maukas, runsas ja muodikas ruokalaji. Hän tilaa mielellään ravintoloissa ja kahviloissa, tytöt, lapset ja komeat miehet rakastavat häntä. Mutta kaikki eivät ole varmoja siitä, että sama herkullinen keitto voidaan luoda ilman ongelmia omassa keittiössä. Kuitenkin mikä tahansa kotiäiti tavanomaisen tehosekoittimen avulla voi helposti muuttaa tuttujen tuotteiden sarjan herkulliseksi keittoposeeksi.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Sosekeitto voidaan valmistaa joko upotussekoittimella tai kulhosekoittimella. Mitä tulee keittoon tarvittaviin tuotteisiin, kaikki riippuu emäntästä. Voit valmistaa runsaskeittoisen keitososeen lihaliemellä, kermakeittoa sienistä, ruokavaliokasviskeittoa.
Sosekeitto tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä, ja tällaisille keittoille on tarjolla jälkiruokavaihtoehtoja. Niiden valmistuksen yleinen periaate on, että ennalta pehmennetyt tuotteet saatetaan soseen tilaan tehosekoittimella.
2
Porkkanakeitto
Lämmitä metallisessa kattilassa 30 g öljyä, lisää 300 g viipaloituja porkkanoita ja puoli hienonnettua sipulia. Peitä pannu ja hauduta noin 10 minuuttia. Lisää inkiväärijauhe. Kaada 0, 5 l kanaa (esikypsennetty tai valmistettu, pakkauksesta). Suola, lisää musta jauhettu pippuri.
Hauduta seosta noin 40 minuutin ajan. Jäähdytä keitto hiukan, kaada se sekoittimen kulhoon ja jauhaa se soseen tilaan. Jos et pidä hienonnettua keiton rakeista tekstuuria, pyyhi valmis tehosekoittimen avulla seulalla. Kaada seos takaisin kattilaan ja kiehauta. Kaada 50 ml kermaa, sekoita. Koristele valmis keitto oksaa korianteria ja porkkanaympyrää.
3
Perunakeitto sienillä
Kuori 500 g perunaa, leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä pienessä määrin suolaista vettä, kunnes se on keitetty. Hienonna 1 sipuli hienoksi, paista se kasviöljyssä. Lisää sipuliin 200 g hienonnettua samppanjaa, suolaa ja paista sipuli sienillä, kunnes keitetty ja haihtunut. Aseta sienet, sipulit ja perunat tehosekoittimeen ja jauhaa soseeksi.
Sekoita 250 ml maitoa ja 250 ml kermaa, lisää seos sekoittimeen ja vispilä uudelleen. Kaada keitto kattilaan ja kiehauta. Koristele valmis keitto ennen tarjoilua vihreän ruohosipulin höyhenillä.
4
Jälkiruokakeitto
Aseta 600 g jäädytettyjä marjoja (vadelmia, mansikoita, kirsikoita, herukoita) kattilaan, lisää 250 g rakeistettua sokeria, sulje kansi ja keitä pienessä määrässä vettä noin 15 minuuttia. Jäähdytä valmis seos ja kaada se sekoittimeen. Jauhaa marjat.
Kaada valmis keitto tarjoilukuppeihin ja jääkaappiin. Ennen tarjoilua laita pallo kermajäätelöä jokaiseen kuppiin ja koristele okasella tuoretta minttua.
Kiinnitä huomiota
Älä keitä valmistettua keitososeta - se on vain annettava kiehua. Muista kahvin keittoprosessi liesillä - sosetetulla keitolla he tekevät saman.
Hyödyllisiä neuvoja
Sosekeitto voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Kaada se jaettuihin tölkeihin tai lasi-kulhoihin ja aseta pakastimeen. Tässä muodossa keittoa säilytetään turvallisesti 2-3 kuukautta.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä tomaattikermakeittoa